QHHN 0005 S-2019 杂粮粉.pdf

河南省海华农产品有限公司企业标准 Q/HHN 0005S-2019 _ 杂粮粉 2019-05-30 发布 2019-05-30 实施_ 河南省海华农产品有限公司 发布Q/HHN 0005S-2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写编写。本标准由河南省海华农产品有限公司提出并起草。本标准起草人：张四海。Q/HHN 0005S-2019 杂粮粉 1 范围 本标准规定了杂粮粉的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以绿豆、黑米、小米、黄豆、高粱、黑豆、糯米、黑小麦、薏米中的一种为原料，经挑选、粉碎、包装而成的非即食杂粮粉。2 要求 2.1 原料要求 2.1.1 绿豆应符合 GB/T 10462 和 GB 2715 的规定。2.1.2 黑米应符合 NY/T 832 和 GB 2715 的规定。2.1.3 小米应符合 GB/T 11766 和 GB 2715 的规定。2.1.4 黄豆、黑豆、糯米、黑小麦、薏米应符合 GB 2715 的规定。2.1.5 高粱应符合 GB/T 8231 和 GB 2715 的规定。2.1.6 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 粉状 从混合均匀的样品中取出 100g，自然光下用肉眼观察色泽及性状，并检查有无外来杂质物，置一洁净白瓷盘中，嗅其气味、品其滋味 色 泽 具有本品应有的色泽 气、滋 味 具有本品应有的气味和滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 14.0 GB 5009.3 磁性金属物，g/kg 0.003 GB/T 5509 含砂量，%0.02 GB/T 5508 总砷（以 As 计），mg/kg 0.5 GB 5009.11 铅*（以 Pb 计），mg/kg 0.15 GB 5009.12 镉（以 Cd 计），mg/kg 0.1 GB 5009.15 铬（以 Cr 计），mg/kg 1.0 GB 5009.123 单宁a（以干基计），%0.3 GB/T 15686 黄曲霉毒素 B1，g/kg 5.0 GB 5009.22 注：*该指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定；a、仅限于高粱粉的检测。2.4 净含量及允许短缺量 Q/HHN 0005S-2019 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 13122 的规定。2.6 其他要求 应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分。型式检验按国家有关规定执行。Q/HHN 0005S-2019 编制说明 本标准适用于以绿豆、黑米、小米、黄豆、高粱、黑豆、糯米、黑小麦、薏米中的一种为原料，经挑选、粉碎、包装而成的非即食杂粮粉。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 2715食品安全国家标准 粮食制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南省海华农产品有限公司