QHHLN 0001 S-2019 湘西老农®腐竹.pdf

洪江市湘西老农电子商务发展有限公司企业标准Q/HHLN0001S-2019湖食品安全企业标准湘西老农腐竹湖南省卫生健康委员会食品安全企业标准备案专用章备案号：%286s2月备案有效期：叁年备案起止日期o月旧年日2019-01-20发布2019-03-20实施洪江市湘西老农电子商务发展有限公司发布Q/HHLN0001S-20191范围本标准规定了湘西老农腐竹要求、试方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以大豆为主要原料，食为辅料，添加或不添加食品添加剂，经预处理、浸泡、磨浆、滤浆、调配或不调配、煮浆、揭皮、沥浆、干燥等工艺生产而成的腐竹。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及其制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号的规定定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅材料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.2感官指标感官指标应符合表1的要求。表1感官指标项目指标检验方法色泽浅黄色或黄色将试样置于洁净白瓷盘中，在自滋味及气味具有产品应有的滋味和气味，无酸味及其他异味然光线下，观察其色泽、组织形组织形态具有产品应用的形状，无霉变、无虫蛀，允许有少量碎片态、杂质。嗅其气味、品其滋味。杂质无正常视力可见的外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的要求。表2理化指标1Q/HHLN0001S-20196标志、包装、运输、贮存6.1标志6.1.1预包装产品的标志应符合GB771&稀28050及相关的频定。6.1.2外包装标志应符合GB/T191规定。6.2包装6.2.1包装材料应符合GB4806.7的规定。6.2.2外包装采用瓦楞纸箱符合GB/T6543的规定。6.3运输应符合GB31621的规定。6.4贮存应符合GB31621的规定。6.5保质期在上述贮运条件下，产品保质期12个月。刻