ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/HJQ/HJ0011S-2022食醋浸制野山椒2022-01-01发布2022-01-01实施鹤山市东古调味食品有限公司发布备案号：44070051S-2022备案日期：2022年02月18日备案有效期：伍年Q/HJ0011S-20222前言本标准根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编制。本标准由鹤山市东古调味食品有限公司提出和归口。本标准由鹤山市东古调味食品有限公司起草。本标准主要起草人：李根照、黄毅冰、吕星辉、叶月敏、胡芷琦。本标准于2022年01月01日发布。Q/HJ0011S-20223食醋浸制野山椒1范围本标准规定了食醋浸制野山椒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜的野山椒经食用盐腌制的咸椒坯、食醋为原料，添加或不添加水、食糖、食用盐、淀粉糖、苯甲酸钠、山梨酸钾、谷氨酸钠（味精）、5′-呈味核苷酸二钠、5′-鸟苷酸二钠、5′-肌苷酸二钠、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、甜蜜素，经清洗、腌制、灭菌或不灭菌、灌装等工艺制成的可即食的食醋浸制野山椒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.37食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.97食品安全国家标准食品添加剂5′-肌苷酸二钠GB1886.170食品安全国家标准食品添加剂5′-鸟苷酸二钠GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB1886.184食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB1886.306食品安全国家标准食品添加剂谷氨酸钠GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2719食品安全国家标准食醋GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全贵价标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国...
