QHHS 0003 S-2021 黄秋葵复合浓浆.pdf

河南弘烨生物科技（集团）有限公司企业标准 Q/HHS 0003S-2021 _ 黄秋葵复合浓浆 2021-06-28 发布 2021-06-28 实施_ 河南弘烨生物科技（集团）有限公司 发布Q/HHS 0003S-2021 前 言 本标准由河南弘烨生物科技（集团）有限公司提出并起草。本标准主要起草人：刘满院、霍云宏。Q/HHS 0003S-2021 黄秋葵复合浓浆 1 范围 本标准规定了黄秋葵复合浓浆的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以黄秋葵为主要原料，添加丁香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、桂圆、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、麦芽、大枣、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花（杭白菊）、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、槐米、槐花、蒲公英、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、覆盆子、藿香、人参（人工种植五年以下）、玛咖粉、重瓣红玫瑰、食品用香精（菊花味香精薄荷、玫瑰花味香精、人参味香精、茉莉花味香精、桂花味香精、红枣味香精、陈皮味香精、肉桂味香精中的一种）中的几种，经清洗、浓缩提取，加入生产用水（经过滤、反渗透）、蜂蜜熬制、灌装、包装而制成黄秋葵复合浓浆（本产品 8 倍稀释后饮用）。根据原料不同分为不同产品。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 黄秋葵应无污染、无腐烂、无霉变并符合GB 2762和GB 2763的规定。2.1.2 丁香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、桂圆、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、麦芽、大枣、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花（杭白菊）、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、槐米、槐花、蒲公英、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、覆盆子、藿香应符合中华人民共和国药典2020年版一部的规定。2.1.3 人参（人工种植五年以下）应符合原卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年第 17 号）的规定。2.1.4 玛咖粉应符合原卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年 第13号）的规定。2.1.5 重瓣红玫瑰应符合原卫生部 关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年第3号）的规定。2.1.6 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。2.1.7 生产用水应符合GB 5749的规定。2.1.8 食品用香精应符合GB 30616的规定。2.2 感官要求 Q/HHS 0003S-2021 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 粘稠状 取100mL左右的被测样品置于洁净白色搪瓷皿中，在自然光条件下用肉眼观察其色泽、性状、杂质，嗅其气味，然后用温开水漱口，品尝其滋味 色泽 具有本产品应有的色泽 气味 具有本品应有的气味，无异味 滋味 滋味柔和，酸甜可口，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质，允许有少量原料物质沉淀 2.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标 项目 指标 检验方法 可溶性固形物（20，折光计法），g/100mL 1.0 GB/T 12143 铅（以 Pb 计），mg/L 0.05 GB 5009.12 展青霉素a，g/kg 20 GB 5009.185 氰化物b（以 HCN 计），mg/L 0.05 GB 5009.36 注：a 适用于添加山楂的产品检验;b 仅适用于添加杏仁的产品检验。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表3的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/mL 5 2 102 104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/mL 5 2 1 10 GB 4789.3 中的平板计数法*酵母，CFU/mL 10 GB 4789.15*霉菌，CFU/mL 10 GB 4789.15 沙门氏菌，/25mL 5 0 0-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/mL 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行；*霉菌、酵母指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。2.5 净含量及允许短缺量 Q/HHS 0003S-2021 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定。2.7 其他要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/HHS 0003S-2021 编制说明 本标准适用于以黄秋葵为主要原料，添加丁香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、桂圆、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、麦芽、大枣、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花（杭白菊）、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、槐米、槐花、蒲公英、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、覆盆子、藿香、人参（人工种植五年以下）、玛咖粉、重瓣红玫瑰、食品用香精（菊花味香精薄荷、玫瑰花味香精、人参味香精、茉莉花味香精、桂花味香精、红枣味香精、陈皮味香精、肉桂味香精中的一种）中的几种，经清洗、浓缩提取，加入生产用水（经过滤、反渗透）、蜂蜜熬制、灌装、包装而制成黄秋葵复合浓浆（本产品 8 倍稀释后饮用）。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101 食品安全国家标准 饮料制订本企业标准，作为组织生产，质量控制和监督检查提供依据。本标准中的霉菌、酵母指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。河南弘烨生物科技（集团）有限公司