QHHS 0005 S-2019 茶味饮料.pdf

河南省红火食品有限公司企业标准 Q/HHS 0005S-2019 _ 茶味饮料 2019-06-28 发布 2019-06-28 实施_ 河南省红火食品有限公司 发布Q/HHS 0005S-2019 前 言 本标准文本按 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由河南省红火食品有限公司提出并起草。本标准起草人：拜韦吉。Q/HHS 0005S-2019 茶味饮料 1 范围 本标准规定了茶味饮料的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以生活饮用水（经过滤、反渗透）、茶粉（红茶粉、乌龙茶粉、绿茶粉、茉莉花茶粉中的一种）、果葡糖浆为原料，添加乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、苯甲酸钠、焦糖色、食用香精（绿茶香精、红茶香精、乌龙茶香精、茉莉花茶香精、青梅香精、红枣香精、蜂蜜香精）中的多种，经调配、过滤、超高温瞬时杀菌、灌装、封口、包装而成的茶味饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2 茶粉（红茶粉、乌龙茶粉、绿茶粉、茉莉花茶粉）应符合 NY/T 2672 的规定。2.1.3 果葡糖浆应符合 GB/T 20882 和 GB 15203 的规定。2.1.4 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）应符合 GB 25540 的规定。2.1.5 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）应符合 GB 1886.37 的规定。2.1.6 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。2.1.7DL-苹果酸应符合 GB 25544 的规定。2.1.8 柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。2.1.9 六偏磷酸钠应符合 GB 1886.4 的规定。2.1.10 苯甲酸钠应符合 GB 1886.184 的规定。2.1.11 焦糖色应符合 GB 1886.64 的规定。2.1.12 食用香精（绿茶香精、红茶香精、乌龙茶香精、茉莉花茶香精、青梅香精、红枣香精、蜂蜜香精）应符合 GB 30616 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 Q/HHS 0005S-2019 项 目 要 求 检验方法 性 状 液体 从样品中取出 1 瓶，将本品倒入一烧杯中，自然光下用肉眼观察色泽及性状及杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 色 泽 具有产品应有的色泽 气、滋味 具有各产品应有的气、滋味，微甜、无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质,允许少量沉淀 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 可溶性固形物（20，折光计法），%0.1 GB/T 12143 pH 值 3.06.0 GB 5009.237*铅（以 Pb 计），mg/L 0.2 GB 5009.12 乙酰磺胺酸钾，g/kg 0.3 GB/T 5009.140 环己基氨基磺酸钠（以环己基氨基磺酸计），g/kg 0.65 GB 5009.97 苯甲酸钠（以苯甲酸计），g/kg 1.0 GB 5009.28*铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/mL 5 2 102 104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/mL 5 2 1 10 GB 4789.3 中的平板计数法 霉菌，CFU/mL 20 GB 4789.15 酵母，CFU/mL 20 GB 4789.15 沙门氏菌，/25 mL 5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/mL 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行；2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程中的卫生要求 应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定，污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药残留限量Q/HHS 0005S-2019 应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、pH 值、可溶性固形物、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群的检验。型式检验按国家相关规定执行。Q/HHS 0005S-2019 编制说明 本标准适用于以生活饮用水（经过滤、反渗透）、茶粉（红茶粉、乌龙茶粉、绿茶粉、茉莉花茶粉中的一种）、果葡糖浆为原料，添加乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、苯甲酸钠、焦糖色、食用香精（绿茶香精、红茶香精、乌龙茶香精、茉莉花茶香精、青梅香精、红枣香精、蜂蜜香精）中的多种，经调配、过滤、超高温瞬时杀菌、灌装、封口、包装而成的茶味饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的规定，参照GB 7101食品安全国家标准 饮料制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准中铅的指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南省红火食品有限公司