QHJSS 0201 S-2021 固体饮料.pdf

河南佳禾康生物食品科技有限公司企业标准 Q/HJSS 0201S-2021 _ 固体饮料 2021-01-28 发布 2021-01-28 实施_ 河南佳禾康生物食品科技有限公司 发布Q/HJSS 0201S-2021 前 言 本标准中附录A 为规范性附录。本标准由河南佳禾康生物食品科技有限公司提出并起草。本标准起草人：李季、熊洋。本标准自实施之日起替代标准Q/HJSS 0201S-2020。Q/HJSS 0201S-2021 固体饮料 1 范围 本标准规定了固体饮料的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以生姜提取物、枳椇子提取物、白芷提取物、薄荷提取物、藿香提取物、金银花提取物、鸡内金提取物、酸枣仁提取物、鱼腥草提取物、玉竹提取物、桑叶提取物、益智仁提取物、黄精提取物、枸杞提取物、荷叶提取物、山楂提取物、玫瑰茄提取物、重瓣红玫瑰提取物、蛹虫草提取物、山药提取物、蝮蛇提取物、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）提取物、茯苓提取物、甘草提取物、桔梗提取物、橘皮提取物、砂仁提取物、奇亚籽提取物、红豆提取物、薏米提取物、白芸豆提取物、绿咖啡提取物、白芸豆粉（熟制）、奇亚籽、可可粉、辣木叶（经粉碎）、铁棍山药粉、小麦胚芽粉、乳粉、脱脂高钙奶粉、脱脂奶粉、全脂奶粉、酸奶粉、牛初乳粉、乳清蛋白粉、黑咖啡粉、植脂末（葡萄糖浆、氢化植物油、乳粉、单，双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、磷酸氢二钾、二氧化硅、胭脂树橙、食用香精）、牡丹籽油、丹凤牡丹花（经粉碎）、地瓜叶（红薯叶）粉、芹菜粉、黄秋葵粉、无花果粉、红薯粉、洋姜粉、姜粉、西兰花粉、木瓜粉、葡萄粉、黑枸杞粉、橙粉、西瓜粉、哈密瓜粉、草莓粉、椰浆粉、香芋粉、针叶樱桃果粉、甜菜根粉、水蜜桃粉、香蕉粉、芒果粉、荔枝粉、奇异果粉、牛油果粉、黄桃粉、柠檬粉、蓝莓粉、苹果粉、红枣粉、柠檬冻干粒、芒果冻干粒、荔枝冻干粒、黄桃冻干粒、菠萝冻干粒、草莓冻干粒、红豆冻干粒、小麦粉（熟制）、大米粉（熟制）、薏米粉（熟制）、燕麦粉（熟制）、红豆粉（熟制）、燕麦片（熟制）、玄米粒、莲子粉、芡实粉、白扁豆粉、大麦苗粉、菊粉、抹茶粉、海参粉、牡蛎粉、速溶红茶粉、苹果醋、大豆膳食纤维粉、大豆蛋白粒（无油膨化）、大豆蛋白脆粒、蜂蜜粉、盐藻、-氨基丁酸、米胚芽、魔芋粉、大豆肽粉、大豆分离蛋白、骨胶原蛋白肽、骨胶原蛋白、鱼油提取物、花生四烯酸油脂、共轭亚油酸甘油酯微囊粉共轭亚油酸甘油酯、低聚异麦芽糖、食品添加剂（酪蛋白酸钠、硬脂酰乳酸钠、阿拉伯胶、蒸馏单甘脂、磷酸氢二钾、二氧化硅）、黄油微囊粉（黄油、低聚异麦芽糖、酪蛋白酸钠、单，双硬脂酸甘油酯、L-抗坏血酸钠）、牛奶碱性蛋白、弹性蛋白肽、乳矿物盐、白砂糖、冰糖、红糖、食用葡萄糖、麦芽糊精、抗性糊精、低聚半乳糖、棉籽低聚糖、低聚木糖、水苏糖、低聚甘露糖、壳寡糖、塔格糖、海藻糖、低聚果糖、聚葡萄糖、味精、炼乳粉、干酪粉、芝士粉、八角粉、太妃糖(炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素、榛子)、酵母抽提物、曲奇饼干碎、牛奶饼干粒、枸杞、鱼胶原蛋白肽粉、胶原蛋白肽粉、黑果腺肋花楸果、榛子仁粉、N-乙酰神经氨酸、茉莉花粉、桂花粉、阿胶粉中的多种为原料，加入或不加入木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、甜菊糖苷、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、瓜尔胶、磷脂、改性大豆磷脂、烟酸、左旋肉碱、维生素 E(dl-生育酚)、维生素 A、维生素 B1（盐酸硫胺素）、维生素 B2（核黄素）、维生素 B6（盐酸吡哆醇）、维生素 B12（氰钴胺）、维生素 C（L-抗坏血酸）、维生素 D2（麦角钙化醇）、维生素 D3(胆钙化醇)、-胡萝卜素、牛磺酸、D-泛酸钙、烟酰胺、葡萄糖酸锌、叶酸、乳酸亚铁、碳酸钙、醋酸钙、硫酸镁、Q/HJSS 0201S-2021 碳酸镁、柠檬酸锌、氯化钾、日落黄、柠檬黄、焦糖色、红曲米、柠檬酸、柠檬酸钠、羧甲基纤维素钠、L-苹果酸、低聚异麦芽糖、异构化乳糖、食品用香精（柠檬香精、果味香精、乳味香精中的一种或几种）、食品用香料（葡萄籽提取物）中的一种或多种，经配料或不配料、混合或不混合、干燥、制粒或不制粒、冷却、筛理、包装而成的固体饮料（食用时需按 8-10 倍水稀释后使用）。根据原辅料不同可分为不同产品：人参山药小麦胚复合粉固体饮料、左旋肉碱黑咖啡复合粉固体饮料、丹凤牡丹花复合粉固体饮料、蛋白复合粉固体饮料、低聚木糖复合固体饮料、复合果蔬粉固体饮料、生姜枳椇子固体饮料、红糖姜粉固体饮料、红豆薏仁粉固体饮料、桑叶抹茶复合粉固体饮料、-氨基丁酸复合粉固体饮料、多维大豆蛋白复合粉固体饮料、地瓜叶复合粉固体饮料、蝮蛇复合粉固体饮料、黑枸杞粉固体饮料、荷叶山楂复合粉固体饮料、辣木叶盐藻复合粉固体饮料、共轭亚油酸甘油酯葡萄复合粉固体饮料、复合菊粉固体饮料、人参茯苓复合粉固体饮料、海参黄精复合粉固体饮料、奇亚籽白芸豆固体饮料、维生素强化大豆肽粉固体饮料、营养素强化固体饮料、维生素强化固体饮料、果味固体饮料、风味固体饮料、橙粉固体饮料、西瓜粉固体饮料、骨胶原蛋白固体饮料、魔芋粉固体饮料、哈密瓜粉固体饮料、草莓粉固体饮料、乳清蛋白固体饮料、红茶粉固体饮料、人参复合固体饮料、果蔬粉固体饮料、维生素强化果蔬固体饮料、牡丹花复合固体饮料、复合肽固体饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2 生姜提取物、枳椇子提取物、白芷提取物、薄荷提取物、藿香提取物、金银花提取物、鸡内金提取物、酸枣仁提取物、鱼腥草提取物、玉竹提取物、桑叶提取物、益智仁提取物、黄精提取物、枸杞提取物、荷叶提取物、山楂提取物、玫瑰茄提取物、重瓣红玫瑰提取物、蛹虫草提取物、山药提取物、蝮蛇提取物、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）提取物、茯苓提取物、甘草提取物、桔梗提取物、橘皮提取物、砂仁提取物、奇亚籽提取物、红豆提取物、薏米提取物、白芸豆提取物、绿咖啡提取物均为水提物应符合 GB/T 29602 的规定。2.1.3 白芸豆粉应符合 GB 2715 的规定。2.1.4 奇亚籽应符合 GB 19300 的规定。2.1.5 可可粉应符合 GB/T 20706 的规定。2.1.6 辣木叶应符合卫健委关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告（2012 年第 19 号）的规定。2.1.7 铁棍山药粉应符合 GB/T 23787 的规定。2.1.8 小麦胚芽粉应符合 LS/T 3210 的规定。2.1.9 乳粉、脱脂高钙奶粉、脱脂奶粉、全脂奶粉、酸奶粉、牛初乳粉应符合 GB 19644 的规定。2.1.10 乳清蛋白粉应符合 GB 11674 的规定。2.1.11 黑咖啡粉应符合 NY/T 605 的规定。Q/HJSS 0201S-2021 2.1.12 植脂末应符合 QB/T 4791 的规定。2.1.13 牡丹籽油应符合卫健委 2011 年第 9 号公告的规定。2.1.14 丹凤牡丹花应符合卫健委 2013 年第 10 号公告的规定。2.1.15 地瓜叶（红薯叶）粉、芹菜粉、黄秋葵粉、无花果粉、红薯粉、洋姜粉、姜粉、西兰花粉、木瓜粉、葡萄粉、黑枸杞粉、橙粉、西瓜粉、哈密瓜粉、草莓粉、椰浆粉、香芋粉、针叶樱桃果粉、甜菜根粉、水蜜桃粉、香蕉粉、芒果粉、荔枝粉、奇异果粉、牛油果粉、黄桃粉、柠檬粉、蓝莓粉、苹果粉、红枣粉应符合 NY/T 1884 的规定。2.1.16 芒果冻干粒、柠檬冻干粒、荔枝冻干粒、黄桃冻干粒、菠萝冻干粒、草莓冻干粒、红豆冻干粒应清洁、卫生、无污染，并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。2.1.17 小麦粉应符合 GB/T 1355 和 GB 2715 的规定。2.1.18 大米粉、薏米粉、红豆粉、燕麦粉、燕麦片、玄米粒应符合 GB 2715 的规定。2.1.19 莲子粉、芡实粉、白扁豆粉应符合 LS/T 3302 的规定。2.1.20 大麦苗粉应清洁、卫生、无污染、无虫害，并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。2.1.21 菊粉应符合卫健委关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（2009 年第 5 号）的规定。2.1.22 抹茶粉应符合 GB/T 34778 的规定。2.1.23 海参粉、牡蛎粉应符合 GB 10136 的规定。2.1.24 速溶红茶粉应符合 GB/T 31740.1 的规定。2.1.25 苹果醋应符合 GB/T 30884 的规定。2.1.26 大豆膳食纤维粉应符合 GB/T 22494 的规定。2.1.27 大豆蛋白粒（无油膨化）、大豆蛋白脆粒、大豆分离蛋白应符合 GB 20371 的规定。2.1.28 蜂蜜粉应符合 GB/T 29602 的规定。2.1.29 盐藻应符合卫健委公告 2009 第 18 号公告的规定。2.1.30-氨基丁酸应符合卫健委公告 2009 年第 12 号的规定。2.1.31 米胚芽应清洁、卫生、无污染、无虫害，并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。2.1.32 魔芋粉应符合 NY/T 494 的规定。2.1.33 大豆肽粉应符合 GB/T 22492 的规定。2.1.34 骨胶原蛋白肽应符合 GB 31645 的规定。2.1.35 骨胶原蛋白应符合 QB 2732 的规定。2.1.36 鱼油提取物应符合卫健委 2009 第 18 号公告的规定。2.1.37 花生四烯酸油脂应符合卫健委 2010 年第 3 号公告的规定。2.1.38 共轭亚油酸甘油酯微囊粉、黄油微囊粉应符合 GB/T 29602 的规定。2.1.39 牛奶碱性蛋白应符合卫健委 2009 第 18 号公告的规定。2.1.40 弹性蛋白肽应符合 Q/SMN 0017S 的规定，见附录 A。Q/HJSS 0201S-2021 2.1.41 乳矿物盐应符合卫健委 2009 第 18 号公告的规定。2.1.42 白砂糖、冰糖、红糖应符合 GB 13104 的规定。2.1.43 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 和 GB 15203 的规定。2.1.44 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的规定。2.1.45 抗性糊精应符合卫健委 2012 年第 16 号公告的规定。2.1.46 低聚半乳糖应符合卫健委 2008 年第 20 号公告的规定。2.1.47 棉籽低聚糖应符合卫健委 2010 年第 3 号公告的规定。2.1.48 低聚木糖应符合卫健委 2008 年第 12 号公告的规定。2.1.49 水苏糖应符合卫健委 2010 年第 17 号公告的规定。2.1.50 低聚甘露糖应符合卫健委 2013 年第 10 号公告的规定。2.1.51 壳寡糖应符合卫健委 2014 年第 6 号公告的规定。2.1.52 塔格糖应符合卫健委 2014 年第 10 号公告的规定。2.1.53 海藻糖应符合 GB/T 23529 的规定。2.1.54 低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。2.1.55 聚葡萄糖应符合 GB 25541 的规定。2.1.56 味精应符合 GB 2720 的规定。2.1.57 炼乳粉应符合 GB 13102 的规定。2.1.58 干酪粉、芝士粉应符合 GB 5420 的规定。2.1.59 八角粉应符合 GB/T 15691 的规定。2.1.60 太妃糖应符合 GB 17399 的规定。2.1.61 酵母抽提物应符合 GB/T 23530 的规定。2.1.62 曲奇饼干碎、牛奶饼干粒应符合 GB 7100 的规定。2.1.63 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。2.1.64 鱼胶原蛋白肽粉、胶原蛋白肽粉应符合 GB 31645 的规定。2.1.65 黑果腺肋花楸果应符合卫健委 2018 年第 10 号公告的规定。2.1.66 榛子仁粉应符合 GB 19300 的规定。2.1.67N-乙酰神经氨酸应符合卫健委 2017 年第 7 号公告的规定。2.1.68 茉莉花粉、桂花粉、阿胶粉应符合 GB/T 29602 的规定。2.1.69 木糖醇应符合 GB