QHNBF 0001 S-2021 益生菌粉固体饮料.pdf

河南比福制药股份有限公司企业标准 Q/HNBF 0001S-2021 _ 益生菌粉固体饮料 2021-08-06 发布 2021-08-06 实施_ 河南比福制药股份有限公司 发布Q/HNBF 0001S-2021 前 言 本标准中附录 A 为规范性附录。本标准由河南比福制药股份有限公司提出。本标准起草单位：河南比福制药股份有限公司。本标准主要起草人：纪兰菊、连留伟、赵琳。Q/HNBF 0001S-2021 益生菌粉固体饮料 1 范围 本标准规定了益生菌粉固体饮料的要求，以及检验方法、检验规则等。本标准适用于以苹果粉、复配营养强化剂维生素 C（L-抗坏血酸）、牛磺酸、葡萄糖酸锌、烟酸、D-泛酸钙、维生素 B2（核黄素）、维生素 B6（盐酸吡哆醇）、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、食用葡萄糖、低聚果糖、柠檬酸、奶味香精为原料，经粉碎或不粉碎、过筛、称量配料、混合、制粒或不制粒、干燥过筛或不干燥过筛、再次混合或不再次混合、包装加工而成的益生菌粉固体饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 复配营养强化剂应符合 GB 26687 和附录 A 的规定。2.1.2 维生素 C（L-抗坏血酸）应符合 GB 14754 的规定。2.1.3 牛磺酸应符合 GB 14759 的规定。2.1.4 葡萄糖酸锌应符合 GB 8820 的规定。2.1.5 烟酸应符合 GB 14757 的规定。2.1.6 D-泛酸钙应符合中华人民共和国药典2020 版二部的规定。2.1.7 维生素 B2（核黄素）应符合 GB 14752 的规定。2.1.8 维生素 B6（盐酸吡哆醇）应符合 GB 14753 的规定。2.1.9 苹果粉应符合 NY/T 1884 的规定。2.1.10 乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌应符合 可用于食品的菌种名单 卫办监督发 201065 号和 QB/T 4575 的规定。2.1.11 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 和 GB 15203 的规定。2.1.12 低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。2.1.13 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。2.1.14 奶味香精应符合 GB 30616 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 复合膜袋完整光洁、无破损、无泄漏；内容物呈细小颗粒状 从样品中取出5g，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 色泽 色泽一致 气味 具有该品种特有的气味，无异味 滋味 具有该品种特有的滋味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 Q/HNBF 0001S-2021 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，%7.0 GB 5009.3 铅*（以 Pb 计）,mg/kg 0.5 GB 5009.12 维生素 C(L-抗坏血酸），mg/kg 10002250 GB 5009.86 牛磺酸，g/kg 1.11.4 GB 5009.169 烟酸，mg/kg 110330 GB 5009.89 泛酸，mg/kg 2280 GB 5009.210 维生素 B2（核黄素），mg/kg 922 GB 5009.85 维生素 B6（盐酸吡哆醇），mg/kg 722 GB 5009.154 锌（以 Zn 计），mg/kg 60180 GB 5009.14 展青霉素,g/kg 20 GB 5009.185 注：*指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 沙门氏菌，/25g 5 0 0-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/g 5 1 100 1000 GB 4789.10 霉菌，CFU/g 50 GB 4789.15 乳酸菌，CFU/g 106 GB 4789.35 a 采样方案应符合 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 的规定。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881、GB 12695 的规定。2.7 其它要求 Q/HNBF 0001S-2021 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；食品营养强化剂的使用应符合 GB 14880 的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、净含量及允许短缺量、水分、乳酸菌、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/HNBF 0001S-2021 附录 A（规范性附录）复配营养强化剂配比 A.1 本附录适用于复配营养强化剂（以纯品计）的配比 配比 名称 维生素 C（L-抗坏血酸）45.3191%维生素 B2（核黄素）0.4994%维生素 B6（盐酸吡哆醇）0.3745%D-泛酸钙 1.3733%烟酸 4.9937%葡萄糖酸锌 17.4779%牛磺酸 29.9621%Q/HNBF 0001S-2021 编制说明 本标准适用于以苹果粉、复配营养强化剂维生素 C（L-抗坏血酸）、牛磺酸、葡萄糖酸锌、烟酸、D-泛酸钙、维生素 B2（核黄素）、维生素 B6（盐酸吡哆醇）、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、食用葡萄糖、低聚果糖、柠檬酸、奶味香精为原料，经粉碎或不粉碎、过筛、称量配料、混合、制粒或不制粒、干燥过筛或不干燥过筛、再次混合或不再次混合、包装加工而成的益生菌粉固体饮料。根据中华人民共和国食品安全法 和 中华人民共和国标准化法 的有关规定，参照 固体饮料生产许可证审查细则、GB 7101食品安全国家标准 饮料和 GB/T 29602固体饮料的要求制订本企业标准，为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南比福制药股份有限公司