Q/GTSJ古田县上吉贸易有限公司企业标准Q/GTSJ0004S—2019腐竹2019-10-31发布2019-11-30实施古田县上吉贸易有限公司发布Q/GTSJ0004S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求和质量指标（水分、蛋白质）根据产品特征及配料制定，次硫酸氢钠甲醛指标依据食品整治办（2008）3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第一批）》的通知制定，污染物限量依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，真菌毒素限量应符合GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》的规定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准由古田县上吉贸易有限公司提出。本标准由古田县上吉贸易有限公司负责起草。本标准主要起草人：余养钦。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/GTSJ0004S—20191腐竹1范围本标准规定了腐竹的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以大包装非即食腐竹为原料，分装成小包装非即食腐竹产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2712食品安全国家标准豆制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009）食品标识管理规定（修订版）3技术要求3.1原料要求3.1.1大包装非即食腐竹：应符合GB2712或供货商已备案食品安全企业标准的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/GTSJ0004S—20192表1感官要求项目要求检验方法色泽浅...
