Q/GNJG0004S-2021甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所企业标准Q/GNJG甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所发布2021-11-19发布2021-11-19实施金针酱菜Q/GNJG004S-2021目次前言…………………………………………………………………………………………………………I1范围………………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件…………………………………………………………………………………………13技术要求………………………………………………………………………………………………24食品添加剂………………………………………………………………………………………………35食品生产加工过程的卫生要求…………………………………………………………………………46检验规则…………………………………………………………………………………………………47标志、包装、运输、贮存………………………………………………………………………………48保质期……………………………………………………………………………………………………5Q/GNJG004S-2021I前言本标准根据GB/T1.1-2009规定起草。本标准由甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所提出并负责起草。本标准主要起草人：李玉梅胡生海张霁红李玉新王学喜郑娅李明泽祁小云本标准于2021年11月19日首次发布并实施。Q/GNJG004S-20211金针酱菜1范围本标准规定了金针酱菜的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以黄花菜、木耳、胡萝卜为原料，经挑选、清洗、浸泡、漂烫、切段，辅以食用油、食用盐、味精、白砂糖、食醋、酱油、食用香辛料，添加食品添加剂（山梨酸钾），经配料、搅拌、灌装、灭菌、冷却等工序加工而成的金针酱菜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2716食品安全国家标准植物油GB2717食品安全国家标准酱油GB2719食品安全国家标准食醋GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品...
