Q/GL广东省食品安全企业标准Q/GL0002S—2019水果干制品2019-01-01发布2019-01-30实施广州市果靓食品有限公司发布备案号：44010150S-2019备案日期：2019年02月02日Q/GL0002S—2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由广州市果靓食品有限公司提出。本标准由广州市果靓食品有限公司起草。本标准主要起草人：肖年生。本标准为首次发布。Q/GL0002S—20191水果干制品1范围本标准规定了水果干制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以水果干制品为原料，经原料验收、分装、包装等工艺制成的水果干制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB16325干果食品卫生标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求水果干制品应符合GB16325、GB2761、GB2762、GB2763、GB2763.1的要求。3.2感官要求感官要求应符合表1要求。Q/GL0002S-20192表1感官要求项目要求色泽具有应有的色泽，色泽基本均匀一致。气味和滋味具有产品应有的气味和滋味，无异味。形状具该品种应有的形态，无霉变。杂质无肉眼可见外来杂质。3.3理化指标理化指标应符合表2要求。表2理化指标3.4微生物指标微生物指标应符合表3要求。表3微生物指标项目采样方案及限量ncmM...
