河南安井食品有限公司企业标准Q/HNAJ0005S-2021_________________________________________________速冻肉灌肠及其制品2021-07-25发布2021-07-25实施____________________________________________河南安井食品有限公司发布Q/HNAJ0005S-2021前言本标准受福建安井食品股份有限公司委托，由河南安井食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：江猛、阮东娜、王俊坤、全志远、陈雨、屈文娜、曹振霞。标准适用企业名称及地址：名称：福建安井食品股份有限公司，地址：福建省厦门市海沧区新阳路2508号和霞美路18号；名称：泰州安井食品有限公司，地址：江苏省泰州市兴化市经济开发区兴安路1号；名称：辽宁安井食品有限公司，地址：辽宁省鞍山市台安县农业高新技术产业开发区六纬路1号；名称：四川安井食品有限公司，地址：四川省资阳市雁江区城东新区医药食品产业园加多宝大道12号；名称：河南安井食品有限公司，地址：河南省安阳市汤阴县产业集聚区工兴大道东10号；名称：湖北安井食品有限公司，地址：湖北省潜江市杨市办事处紫光路18号。Q/HNAJ0005S-2021速冻肉灌肠及其制品1范围本标准规定了速冻肉灌肠及其制品的术语和定义、分类、要求以及检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜（冻）畜禽肉（猪、牛、鸡、鸭、羊、兔、鹅）的一种或几种为主要原料，添加或不添加副产品【头、颈、尾、翅、软骨】中的可食用部分的一种或几种原料，经解冻或不解冻、绞制或切制后，添加食用盐、味精、白砂糖、葡萄糖、魔芋粉、淀粉(木薯淀粉、食用马铃薯淀粉、食用玉米淀粉中的一种或几种)、蒜、洋葱、大豆蛋白、膨化豆制品中的一种或几种，加入或不加入食品用保水剂【三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠中的一种或几种】、食品用增稠剂【沙蒿胶、β-环状糊精、可得然胶、亚麻籽胶（又名富兰克胶）、醋酸酯淀粉、海藻酸钠（又名褐藻酸钠）、聚丙烯酸钠、卡拉胶、磷酸酯双淀粉、明胶、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯中的一种或几种】、食品用着色剂【诱惑红及其铝色淀、红曲黄色素、红曲米、红曲红、β-胡萝卜素、辣椒橙、辣椒红、高粱红、甜菜红中的一种或几种】、食品用护色剂【硝酸钠、硝酸钾、亚硝酸钠、亚硝酸钾中的一种或几种】、食品用增味剂【5'-呈味核苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠中的一种或几种】、食品用酸度调节剂【乳酸、乳酸钠中的一种或几种】、食品用稳定和凝固剂【葡萄糖酸-δ-内酯】、食...
