QGDMQ 0001 S-2021 明泉饮用天然泉水.pdf

Q/GDMQ 广东省明泉健康科技发展有限公司企业标准 Q/GDMQ0001S2021 明泉饮用天然泉水明泉饮用天然泉水 2021-07-25 发布 2021-07-31 实施 广东省明泉健康科技发展有限公司 发布 备案号：44160089S-2021备案日期：2021年08月04日备案有效期：伍年 Q/GDMQ0001S2021 前前 言言 本文件依据中华人民共和国标准化法、中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例制定。本文件按 GB/T1.1-2020标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则进行起草。本文件部分内容可能涉及专利，本文件发布单位不承担识别专利的责任。本文件的提出与起草单位：广东省明泉健康科技发展有限公司、和平县奶头山饮用水厂。本文件适用于广东省明泉健康科技发展有限公司、和平县奶头山饮用水厂。本文件主要起草人：陶汝福、黄明智、黄翠玲、卢满意。本文件首次发布日期：2021 年 07 月 25 日。1 Q/GDMQ0001S2021 明泉饮用天然泉水明泉饮用天然泉水 1 1 范围范围 本文件规定了明泉饮用天然泉水的水源水要求、生产工艺卫生要求、产品分类、产品质量技术指标、检验方法与规则、产品标签、标志、包装、储存、运输、及保质期。本文件适用于以深层抽取的天然泉水为原料，生产加工过程中工艺水不直接与外界空气接触，经过砂滤、炭滤、粗滤、精滤、超滤、纳滤、灌装加工的明泉饮用天然泉水，成品水中不添加任何添加剂。2 2 规范性引用文件规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文本必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于文件。GB/T1.1 标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则 GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水 GB19298-2014 食品安全国家标准包装饮用水 GB5749-2006 中华人民共和国国家标准 生活饮用水卫生标准 GB 8538 中华人民共和国国家标准 饮用天然矿泉水检验方法 GB7718-2016 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 19304-2018 食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范 GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量 3 3 术语和定义术语和定义 3 3.1 .1 明泉饮用天然泉水明泉饮用天然泉水 由广东省明泉健康科技发展有限公司开发生产的、取自河源市和平县阳明镇奶头山地下深层的岩矿水作为水源水、经科学工艺生产加工的饮用瓶装水或桶装水。3 3.2 .2 高偏硅酸泉水高偏硅酸泉水 偏硅酸含量达到或超过 53mg/L 的优级或特级饮用天然泉水。4 4 产品分类产品分类 根据偏硅酸含量高低，将产品分为一级、优级、特级三个等级。5 5 技术要求技术要求 5.15.1 原料要求原料要求 水源水采自地下岩层深层，采集过程中避免直接与外界空气接触。水源的卫生防护和水源水水质监测按照 GB8537 和 GB19304 规定执行。5.2 5.2 感观要求感观要求 感观要求应符合表 1 规定。表 1 感观要求 项目 要求 检验方法 色度/度 10（不得呈现其他异色）GB8538 浑浊度/NTU 1 滋味、气味 具有泉水特征味、无异味、无异臭 状态 允许有极少量矿物质沉淀存在、无其他正常视力可见异物 1 1 Q/GDMQ0001S2021 5.35.3 理化指标理化指标 理化指标应符合表二规定。表 2 理化指标 项目 指标 检验方法 一级 优级 特级 GB8358 偏硅酸/（mg/L）33 53 93 酸碱度 PH 值 7.50.5 溶解性总固体/(g/L)1201000 总硬度（以 CaCO3 计）/(mg/L)100450 钾 K/（mg/L）0.8-3 钠 Na/（mg/L）3-12 钙 Ca/（mg/L）10-20 镁 Mg/（mg/L）5-15 钒 V/（mg/L）0.0003-0.02 锶 Cr/（mg/L）0.05-0.1 硒/（mg/L）0.05 锑/（mg/L）0.005 铜/（mg/L）1.0 钡/（mg/L）0.7 总铬/（mg/L）0.05 锰/（mg/L）0.4 镍/（mg/L）0.02 银/（mg/L）0.05 溴酸盐/（mg/L）0.01 硼酸盐（以 B 计）（mg/L）5 氟化物（以 F-计）（mg/L）1.5 耗氧量（以 O2 计）/（mg/L）2.0 挥发酚（以苯酚计）（mg/L）0.002 氰化物（以 CN-）（mg/L）0.010 矿物油/（mg/L）0.05 阴离子合成洗涤剂/（mg/L）0.3 226Ra 放射性/（Bq/L）1.1 总放射性/（Bq/L）1.50 2 2 Q/GDMQ0001S2021 5.45.4 污染物限量污染物限量 污染物限量应符合 GB2762 规定。6 5.55.5 微生物限量微生物限量 微生物限量指标符合表 3 规定 表 3 微生物限量表 项目 采样方案及限量 检验方法 n c m 大肠菌群/(MPN/100mL）5 0 0 GB8538 粪链球菌/(CFU/250mL)5 0 0 铜绿假单胞菌/(CFU/250mL)5 0 0 产气荚膜梭菌/(CFU/50mL)5 0 0 样品的采样及处理按 GB4789.1 执行。采用滤膜法时，则大肠菌群项目的单位为 CFU/100mL。5.6 5.6 食品添加剂食品添加剂 产品不使用任何食品添加剂。生产过程中使用臭氧、紫外线对设备管道、包装物清洗消毒除外。6 6 生产加工过程卫生要求生产加工过程卫生要求 生产加工过程卫生要求应符合 GB19304 规定。7 7 包装、标签、标志、储存、运输包装、标签、标志、储存、运输 7.1 包装包装 成品包装材料应无毒、无异味，符合食品卫生标准要求，包装严密、牢固。产品净含量符合国家有关规定。7.2 标签、标志标签、标志 产品标签应符合 GB 7718 规定，并注明 PH 值、偏硅酸、溶解性总固体、钾 K、钠 Na、钙 Ca、镁 Mg、钒 V）的含量范围。包装储运图示标志应符合 GB/T191 规定。7.3 储存储存 产品应储存于无阳光直射、阴凉、干燥通风的环境中，不得露天堆放、日晒雨淋、或靠近热源，堆放时应离地 10cm、离墙 20cm，接触地面的包装箱应垫有 10cm 以上的垫板。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发及有异味的物品同库储存。7.4 运输运输 运输工具应清洁、卫生、防潮、防晒。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发有异味的物品混运。装卸搬运时，应轻拿轻放，不得扔甩、撞击、挤压。8 保质期保质期 在符合标志的运输、储存条件规定，包装完好的条件下，常温下产品的保质期为：瓶装饮用水 18 个月，免回收桶桶装饮用水 6 个月，回收桶桶装饮用水 2 个月。3