QGDLBK 0002 S-2019 植物蛋白饮料.pdf

备案号：备案日期：Q/GDLBK广东省食品安全企业标准广东省食品安全企业标准Q/GQ/GDLBKDLBK 00000202 S-201S-2019 9代替代替Q/GDLBKQ/GDLBK 00020002 S-2017S-2017植物蛋白饮料2019-03-262019-03-26发布发布2019-04-262019-04-26实施实施广 东 罗 巴 克 实 业 有 限 公 司 发 布广 东 罗 巴 克 实 业 有 限 公 司 发 布备案号：44130121S-2019备案日期：2019年06月26日Q/GDLBK 0002 S-2019前言本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写编写。本标准代替Q/GDLBK 0002S-2017本标准与Q/GDLBK 0002S-2017相比主要变化如下：修订PET瓶包装产品保质期为12个月。删除“QB/T 2665 热灌装用聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶”，增加“QB/T 2357 聚酯（PET）无汽饮料瓶”本标准由广东罗巴克实业有限公司提出与起草。主要起草人：张敏本标准首次发布日期：2017-08-06。Q/GDLBK 0002 S-20191植物蛋白植物蛋白饮料饮料1.1.范围范围本标准规定了植物蛋白饮料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。本标准适用于第四章规定的植物蛋白饮料。2.2.规范性引用文件规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.2食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠GB 1886.25食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.27食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯GB 1886.28食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.37食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.41食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶GB 1886.65食品安全国家标准 食品添加剂 单,双甘油脂肪酸酯GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.169食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶GB 1886.212食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）GB 1886.231食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素GB 1886.232食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素的限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2763.1食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品 饮料检验GB 4789.26食品安全国家标准 食品微生物学检验商业无菌检验GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5009.97食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T 5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB 5009.237食品安全国家标准 食品 pH 值的测定GB 5749生活饮用水卫生标准Q/GDLBK 0002 S-20192GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C（抗坏血酸）GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩（汁、浆）GB/T 17590铝易开盖三片罐GB/T 17876包装容器塑料防盗瓶盖GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 25535食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶GB 25540食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾GB 25566食品安全国家标准 食品添加剂三聚磷酸钠GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 30616食品安全国家标准食品用香精QB/T 2357聚酯（PET)无汽饮料瓶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 2005 第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 2009 第 123 号 食品标识管理规定3.3.术语和定义术语和定义椰子生榨预处理是指以成熟椰子肉为主要原料，经剥壳、取肉、破碎、物理压榨取汁、过滤，直接使用或经包装、-18冷冻暂入库，全过程不经过加热杀菌处理，保证椰子汁的新鲜。4.4.产品分类产品分类4.1 草莓椰子植物蛋白饮料以水、椰子、草莓浆、草莓浓缩汁为主要原料，添加白砂糖、稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、微晶纤维素)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、乳酸链球菌素制成的椰子植物蛋白饮料。4.2 香蕉椰子植物蛋白饮料以水、椰子、香蕉浆、香蕉浓缩浆为主要原料，添加白砂糖、稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、微晶纤维素)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、乳酸链球菌素制成的椰子植物蛋白饮料。4.3 红枣椰子植物蛋白饮料以水、椰子、红枣浓缩汁为主要原料，添加白砂糖、稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、微晶纤维素)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、乳酸链球菌素制成的椰子植物蛋白饮料。4.4 凤梨椰子植物蛋白饮料以水、椰子、凤梨浓缩汁为主要原料，添加白砂糖、稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、微晶纤维素)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、乳酸链球菌素制成的椰子植物蛋白饮料。4.5 哈蜜瓜椰子植物蛋白饮料Q/GDLBK 0002 S-20193以水、椰子、哈密瓜浓缩汁为主要原料，添加白砂糖、稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、微晶纤维素)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、乳酸链球菌素制成的椰子植物蛋白饮料。4.6 木瓜椰子植物蛋白饮料以水、椰子、木瓜浆、木瓜浓缩汁为主要原料，添加白砂糖、稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、微晶纤维素)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、乳酸链球菌素制成的椰子植物蛋白饮料。4.7 红豆椰子植物蛋白饮料以水、椰子、红豆为主要原料，添加白砂糖、稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、微晶纤维素)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、乳酸链球菌素制成的椰子植物蛋白饮料。4.8 抹茶椰子植物蛋白饮料以水、椰子、抹茶粉为主要原料，添加白砂糖、稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、微晶纤维素)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、乳酸链球菌素制成的椰子植物蛋白饮料。4.9 杏仁椰子植物蛋白饮料以水、椰子、杏仁为主要原料，添加白砂糖、稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、微晶纤维素)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、乳酸链球菌素制成的椰子植物蛋白饮料。4.10 核桃椰子植物蛋白饮料以水、椰子、核桃仁为主要原料，添加白砂糖、稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、微晶纤维素)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、乳酸链球菌素制成的椰子植物蛋白饮料。4.11 花生植物蛋白饮料以水、花生为主要原料，添加白砂糖、稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、微晶纤维素)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、乳酸链球菌素制成的植物蛋白饮料。4.12 核桃植物蛋白饮料以水、核桃仁为主要原料，添加白砂糖、稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、微晶纤维素)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、乳酸链球菌素制成的植物蛋白饮料。4.13 核桃花生植物蛋白饮料以水、核桃仁、花生为主要原料，添加白砂糖、稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、微晶纤维素)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、乳酸链球菌素制成的植物蛋白饮料。Q/GDLBK 0002 S-201944.14 燕麦植物蛋白饮料以水、燕麦为主要原料，添加白砂糖、稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、微晶纤维素)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、乳酸链球菌素制成的植物蛋白饮料。4.15 椰子植物蛋白饮料以水、椰子、为主要原料，添加白砂糖、稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、微晶纤维素)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、乳酸链球菌素制成的椰子植物蛋白饮料。4.16 西瓜椰子植物蛋白饮料以水、椰子、西瓜汁、西瓜浓缩汁为主要原料，添加白砂糖、稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、微晶纤维素)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、乳酸链球菌素制成的椰子植物蛋白饮料。5 5.技术