QHL 0001 S-2019 茶叶.pdf

广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/HLQ/HL 0001S2019代替Q/HL 0001S2018茶叶2019-04-15 发布2019-05-15 实施佛佛山山泓泓舲舲贸贸易易有有限限公公司司发布发布备案号：44060170S-2019备案日期：2019年05月31日Q/HL 0001S2019I前言本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的有关规定进行制定。本标准由佛山泓舲贸易有限公司提出并起草。本标准主要起草人：罗萍、朱斌。本标准代替 Q/HL 0001S2018乌龙茶本标准与 Q/HL 0001S2018 相比，主要变化如下：规范性引用文件按现行有效文本做了相应的修订；修订了标准名称及范围；修订了产品原料种类；修订了产品出厂检修项目；本标准所代替标准的历次版本发布情况为：Q/HL 0001S2018；本标准于 2018 年 2 月 7 日首次发布。Q/HL 0001S20191茶叶1范围本标准规定了茶叶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶、茉莉花茶、桂花茶）中的一种或多种为原料，经干燥、拼配、包装制成的茶叶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8302 茶 取样GB/T 8305 茶 水浸出物测定GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定GB/T 14456.1 绿茶 第1部分:基本要求GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GB/T 21726 黄茶GB/T 22291 白茶GB/T 22292 茉莉花茶GB/T 23204 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB/T 30357.1 乌龙茶 第1部分：基本要求GB/T 32719.1 黑茶 第1部分：基本要求GH/T 1070 茶叶包装通则GH/T 1071 茶叶贮存通则GH/T 1117 桂花茶NY/T 780 红茶Q/HL 0001S20192JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2009第123号食品标识管理规定3技术要求3.1原辅料要求3.1.1绿茶应符合 GB/T 14456.1 的规定，红茶应符合 NY/T 780 的规定，乌龙茶应符合 GB/T 30357.1的规定，黑茶应符合 GB/T 32719.1 的规定，白茶应符合 GB/T 22291，黄茶应符合 GB/T 21726 的规定，茉莉花茶应符合 GB/T 22292 的规定，桂花茶应符合 GH/T 1117 的规定。3.1.2所有原辅料还应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 2763.1 以及国家标准和相关规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽将样品放于洁净的白色瓷盘中，在自然光下以正常视力，迎光观察其性状和杂质，冲泡后观察汤色、闻其香气及品尝其滋味。滋味、气味产品无异味，冲泡后茶汤具有该产品应有的滋味、气味状态无肉眼可见外来杂质，无非茶类夹杂物3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标检测方法水分，%8.5GB 5009.3水浸出物，%32.0GB/T 8305碎茶，%20.0GB/T 8311粉末，%2.0GB/T 8311总灰分，%8.5GB 5009.4铅(以 Pb 计)，mg/kg4.0GB 5009.12六六六（HCB），mg/kg0.2GB 5009.19滴滴涕（DDT），mg/kg0.2GB 5009.19氟氰戊菊酯，mg/kg20.0GB/T 23204氯菊酯，mg/kg20.0GB/T 23204氯氰菊酯，mg/kg20.0GB/T 23204溴氰菊酯，mg/kg10.0GB 5009.110乙酰甲胺磷，mg/kg0.1GB 5009.103杀螟硫磷，mg/kg0.5*GB/T 20769注：*该限量为临时限量；3.4净含量要求Q/HL 0001S20193应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号的规定，按 JJF1070 规定的方法进行检验。4生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB 14881的规定。5检验规则5.1原辅料入库检验原辅料应经企业质检部门按要求进行验收，合格后方可入库使用。5.2出厂检验5.2.1每批产品应由本厂质检部门按出厂检验项目进行检验。检验合格后，应附有合格证方准出厂。5.2.2出厂检验项目包括感官要求、水分、碎茶、粉末和净含量。5.3型式检验型式检验项目为本标准规定全部项目，一般情况下,企业每半年进行一次型式检验，但有下列情况之一者，亦应进行型式检验：a)新产品试制鉴定；b)正式投产后，如原料产地或供应商发生变化，可能影响产品质量时；c)更换主要生产设备时；d)产品停产三个月以上，重新恢复生产时；e)出厂检验结果和上次型式检验有较大差异时；f)食品安全督检验机构进行抽检时。5.4组批同一批原料、同一生产线、同一班次生产的同一生产日期、同一规格的产品为一批。5.5抽样方法按GB/T 8302的规定执行。5.6判定规则受检项目均符合本标准规定时，判定该批产品合格。当出现不符合本标准规定的项目时，应加倍抽样对不合格项目进行复检，判定结果以复验结果为准。6标签、标志、包装、运输和贮存Q/HL 0001S201946.1标签、标志产品标签应符合GB 7718食品标识管理规定的规定，标志应符合GB/T 191的规定。6.2包装包装应符合GH/T 1070的规定。6.3运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防湖、防暴晒措施。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。6.4贮存产品贮存应符合GH/T 1071的规定，产品包装完整无破损的状态下，保质期为3年。