Q/GSYH0002S—2021甘肃豫锦鸿源食品加工有限公司企业标准公司企业标准Q/GSYH甘肃豫锦鸿源食品加工有限公司发布2021-09-06发布2021-09-06实施火锅底料Q/GSYH0002S—2021目次前言…………………………………………………………………………………………………………I1范围………………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件…………………………………………………………………………………………13技术要求…………………………………………………………………………………………………24食品添加剂………………………………………………………………………………………………45食品生产加工过程的卫生要求…………………………………………………………………………46检验规则…………………………………………………………………………………………………47标志、包装、运输、贮存………………………………………………………………………………58保质期…………………………………………………………………………………………………5Q/GSYH0002S—2021I前言本标准根据GB/T1.1—2009规定起草。本标准由甘肃豫锦鸿源食品加工有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：潘光芬本标准于2021年9月6日首次发布并实施。Q/GSYH0002S—20211火锅底料1范围本标准规定了火锅底料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以食用植物油、牛油为原料，加入豆瓣酱爆炒，再辅以水、食用盐、味精、花椒（粉碎）、辣椒（粉碎）、生姜、大蒜、八角（粉碎）、草果（粉碎）、丁香（粉碎）、小茴香（粉碎）、酵母抽提物、食品添加剂（5′-呈味核苷酸二钠）进行高温熬制、冷却、包装等工序制成的火锅底料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠GB2716食品安全国家标准植物油GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品...
