QFFSW 0013 S-2020 冰糖蜂蜜人参百合（固体饮料）.pdf

新模板标记勿删Q/FFSWQ/FFSW0013S-2020冰糖蜂蜜人参百合(固体饮料)2020-04-12 发布2020-04-12 实施扫二维码下载电子版长春方飞生物科技有限公司企业标准长春方飞生物科技有限公司 发布Q/FFSW0013S-2021221350S-20212021 04262024 0425Q/FFSW0013S-20201冰糖蜂蜜人参百合(固体饮料)1范围本标准适用于以鲜人参（5 年生或 4 年，人工种植）、百合、冰糖、蜂蜜为原料，经榨汁、混合、熬制、调制、成型、包装等工序制成的冰糖蜂蜜人参百合固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生卫生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10789饮料通则GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 35883冰糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料Q/FFSW0013S-20202GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY 318人参制品DBS 22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2020 版）蜂蜜中国药典一部（2020 版）百合卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012）年第 17 号国家质检总局令第75号2005定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号2009食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参（5 年生或 4 年生，人工种植）应符合卫生部公告 2012 年第 17 号和 DBS22/024 的规定，每 100g 产品添加人参 10g。3.1.2百合应符合中国药典2020 版一部的规定。3.1.3冰糖应符合 GB/T 35883-2018 的规定。3.1.4蜂蜜应符合中国药典2020 版一部的规定。3.1.5生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至黄色在自然光线下目测其色泽、杂质、形态，用嗅觉鉴别其气味，品尝其滋味组织形态规则块状和少量粉末，色泽均匀滋、气味具有本品固有的滋、气味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3人参总皂苷，0.1NY 318 附录 B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.12Q/FFSW0013S-202033.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g10GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500/25gGB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、人参总皂苷、干燥失重、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽取至少 12 个最小独立包装（总净含量不少于 500g）,分别用作感官检验、理化指标、菌落总数、大肠菌数、净含量指标检验及留样用。6.5判定规则Q/FFSW0013S-20204检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：冰糖蜂蜜人参百合（固体饮料）配料表（原料）：人参（人工种植 5 年生或 4 年生）、百合、冰糖、蜂蜜净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：长春方飞生物科技有限公司、吉林省长春市净月开发区博硕路1035 号长春中医药大学（净月主校区）日新楼 328-5、13689815871生产日期和保质期：见包装、24 个月贮存条件：常温密封、避免阳光直射和潮湿食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/FFSW0013S-2020服用方法：70-80温开水冲调服用，人参食用量不超过 3g/天，每 100 克产品添加人参 10 克。不适用人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 毫升（ml）NRV%能量1586 千焦(kJ)19%蛋白质8.1 克(g)14%脂肪1.2 克(g)2%碳水化合物90.7 克(g)30%钠48 毫克(mg)2%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。