Q/FJSY福建三丫生态农业股份有限公司企业标准Q/FJSY0002S—2020金花粒2020-11-20发布2020-12-21实施福建三丫生态农业股份有限公司发布Q/FJSY0002S—2020I前言为保证产品质量，根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，特制定企业标准，作为组织生产的依据。本标准主要指标根据产品特性，并参考GB7101-2015《食品安全国家标准饮料》有关要求制定。其中，农药残留限量应符合GB2763的规定，铅的指标应符合GB2762规定。本标准编写格式按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准由福建三丫生态农业股份有限公司提出。本标准起草单位：福建三丫生态农业股份有限公司。本标准主要起草人：游慧敏。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJSY0002S—20201金花粒1范围本标准规定了金花粒的要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以金花茶鲜叶为主要原料，经洗净、微波杀青干燥、粗碎、研磨制成金花茶细粉，加入甘油、明胶、蒸馏水、热溶成型、包装制成的金花粒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3要求3.1原辅料3.1.1金花茶鲜叶：具有金花茶应有形态，应符合GB2762、GB2763及卫生部2010年第9号公告的要求。3.1.1甘油：应符合GB29950-2013«食品安全国家标准食品添加剂甘油»。3.1.2明胶：应符合GB67830-2013«食品安全国家标准食品添加剂明胶»。3.2感官指标应符合表1要求。表1感官指标项目指标色泽具有本品固有颜色，色泽均匀一致组织形态块形完整，大小一致，无缺角、裂缝，无明显变形滋味气味滋味纯正，符合本品特有气味及滋味，无异嗅，无异味杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表2要求。表2理化指标项目指标水分/（g/100g）≤10.0福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJSY0002S—20202铅（以Pb计）/（mg/kg）＜0.53.4微生物指标3.4.1微生物限量应符合表3的规定。表3微生物指标项目采样方案a及限量ncmM菌落总数/（CFU/g）521035×104大肠菌群/（CFU/g）5210102霉菌/（CFU/g）50a样品的采样及处理按GB4789.1执行。3.4.2致病菌限量应符合GB29921的规定。3.5农药残留限量应符合GB2763的规定。3.6净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定。4生产加...
