QFJHXW 0002 S-2020 代用茶.pdf

代用茶Q/FJHXW福建省安溪县合兴旺生物科技有限公司企业标准Q/FJHXW0002S20202020-04-01 发布2020-05-1 实施福建省安溪县合兴旺生物科技有限公司发 布Q/FJHXW 0002S2020前言本标准编写格式按 GB/T 1.12009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规定。本标准中的感官要求和质量指标（水分、总灰分）根据产品特征及配料制定，真菌毒素限量应符合GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量规定，铅指标严于GB 2762的规定，其他指标参考GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量制定，食品添加剂依据GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准制定。本标准于 2020 年 04 月 01 日发布。本标准由福建省安溪县合兴旺生物科技有限公司提出。本标准由福建省安溪县合兴旺生物科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：占江炎、颜财源。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJHXW 0002S20201代用茶1范围本标准规定了代用茶的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以植物可食用的叶、花、果实、根茎为原料，添加或不添加蜂蜜、食糖，经原料处理、粉碎或不粉碎、混合或不混合、烘干、包装工序制作而成的，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的代用茶产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB 5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB 5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 8302茶取样GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 25436热封型茶叶滤纸GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJHXW 0002S20202GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 2715食品安全国家标准粮食GB/T 10458荞麦GB/T 5835干制红枣GB 13104食品安全国家标准食糖GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB 16325干果食品卫生标准GB/T 18810糙米GB/T 18672枸杞GB/T 18862地理标志产品杭白菊GB 19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB/T 20359地理标志产品黄山贡菊NY/T 777冬瓜NY/T 494魔芋粉卫法监发200251 号卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知卫生部 2004 年第 17 号公告关于将油茶花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告卫生部 2010 年第 3 号公告关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告卫生部 2011 年第 13 号公告关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告卫生部 2012 年第 17 号公告关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告卫生部 2012 年第 19 号公告关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告卫生部 2013 年第 1 号公告关于批准茶树花等 7 种新资源食品的公告国家卫生卫计委 2013 年第 3 号公告关于沙棘叶、天贝作为普通食品管理的公告国家卫生卫计委 2013 年第 10 号公告关于批准裸藻等 8 种新食品原料的公告国家卫生卫计委 2014 年第 6 号公告关于批准壳寡糖等 6 种新食品原料的公告国家卫生卫计委 2014 年第 10 号公告关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告国家卫生卫计委 2014 年第 12 号公告关于批准线叶金雀花为新食品原料的公告国家卫生卫计委 2014 年第 20 号公告关于批准番茄籽油等 9 种新食品原料的公告国家卫生卫计委 2013 年第 16 号公告关于批准显齿蛇葡萄叶等 3 种新食品原料的公告卫生部 2010 年第 9 号公告关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等 5 种物品为新资源食品的公告卫生部 2012 年第 8 号公告关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入可用于食品的菌种名单的公告卫生部关于同意木犀科粗壮女贞苦丁茶为普通食品的批复卫监督函2011428 号关于同意将冬青科苦丁茶作为普通食品管理的批复卫计生函201386 号中华人民共和国药典（2015 年版一部）国家卫生计生委关于牛蒡作为普通食品管理有关问题的批复国卫食品函201383 号GH/T 1070茶叶包装通则GH/T 1071茶叶贮存通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第 75 号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第 123 号令（2009）食品标识管理规定（修订版）福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJHXW 0002S202033产品分类产品根据使用植物可食用的叶、花、果实、根茎不同分类。3.1叶类代用茶以单一品种植物可食用的芽叶为原料经加工制成的代用茶，有马齿苋茶、鱼腥草茶、凉粉草（仙草）茶、桑叶茶、荷叶茶、淡竹叶茶、紫苏茶、薄荷茶、藿香茶、乌药叶茶、辣木叶茶、柳叶蜡梅茶、青钱柳叶茶、线叶金雀花茶、平卧菊三七茶、枇杷叶茶、木犀科粗壮女贞苦丁茶、冬青科苦丁茶、显齿蛇葡萄叶茶、沙棘叶茶、金花茶。3.2花类代用茶以单一品种植物可食用的花为原料经加工制成的代用茶，有重瓣红玫瑰茶、茉莉花茶、金银花茶、杭白菊茶、黄山贡菊茶、胎菊茶、丁香茶、代代花茶、白扁豆花茶、菊花茶、槐米茶、槐花茶、蒲公英茶、桂花茶、杜仲雄花茶、玫瑰茄（洛神花）茶、丹凤牡丹花茶、茶树花茶。3.3果实类代用茶以单一品种植物可食用的果实类为原料经加工制成的代用茶，有苦瓜茶、柠檬茶、莲子茶、山楂茶、枸杞茶、桂圆茶、薏苡仁茶、罗汉果茶、红枣茶、八角茴香茶、刀豆茶、蛹虫草茶、小茴香茶、乌梅茶、木瓜茶、火麻仁茶、白果茶、白扁豆茶、决明子茶、肉豆蔻茶、余甘子茶、佛手茶、杏仁茶、沙棘茶、芡实茶、赤小豆茶、麦芽茶、郁李仁茶、青果茶、枳椇子茶、栀子茶、砂仁茶、胖大海茶、香橼茶、桃仁茶、桑椹茶、桔红茶、益智仁茶、淡豆豉茶、黄芥子茶、紫苏籽茶、榧子茶、酸枣仁茶、橘皮茶、覆盆子茶、黑豆茶、荞麦茶、糙米茶、大麦茶、凤梨茶、柳橙干茶、荔枝茶、黑莓茶、葡萄茶、黑加仑茶、蓝莓茶、菠萝茶、芒果茶、山竹茶、青苹果茶、梨茶、水蜜桃茶、香蕉茶、草莓茶、椰干茶、梅子茶、柚子茶、杏果茶、甜橙茶、金桔茶、无花果茶、圣女果茶、哈密瓜茶、猕猴桃茶、奇异果干茶、针叶樱桃果干茶、冬瓜干茶、西瓜干茶、火龙果干茶、杨桃干茶。3.4根茎类代用茶以单一品种植物可食用的根茎类为原料制成的代用茶，有牛蒡根茶、甘草茶、百合茶、山药茶、小蓟茶、玉竹茶、白芷茶、肉桂茶、姜茶、香薷茶、玛咖茶、桔梗茶、莱菔子茶、高良姜茶、菊苣茶、黄精茶、葛根茶、薤白茶、人参（人工种植）茶、魔芋茶。3.5混合类代用茶混合类代用茶产品是以两种或两种以上的叶类、花类、果实类或根茎类代用茶为原料，添加或不添加蜂蜜、食糖，按一定比例混合加工而成的产品。3.6袋泡代用茶以叶类代用茶、花类代用茶、果实类代用茶、根茎类代用茶或混合类代用茶为原料，用过滤材料包装而成袋泡代用茶产品。4技术要求4.1原料要求福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJHXW 0002S202044.1.1丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、沙棘、芡实、赤小豆、麦芽、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、干姜、栀子、砂仁、胖大海、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔梗、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子：应分别符合卫法监发200251 号和中华人民共和国药典（2015 年版一部）的相应要求。4.1.2代代花、白扁豆花、枳椇子、桔红、益智仁、橘皮、藿香、茉莉花、桂花：应洁净、无霉变、无虫蛀、无污染，应符合卫法监发200251 号和 GB 2762、GB 2763 的要求。4.1.3胎菊、苦瓜：应洁净、无霉变、无虫蛀、无污染，应符合 GB 2762、GB 2763 的要求。4.1.4玫瑰茄（洛神花）：应符合卫生部 2004 年第 17 号关于将油茶花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告的要求。4.1.5玫瑰花（重瓣红玫瑰）、凉粉草（仙草）：应符合卫生部 2010 年第 3 号公告关于批准 DHA藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告的要求。4.1.6牛蒡根：应符合国卫食品函201383 号及 GB 2762、GB 2763 的要求。4.1.7杏仁：应符合 GB 19300 的要求。4.1.8干制红枣：应符合 GB/T 5835 的要求。4.1.9乌药叶、辣木叶：应符合卫生部 2012 年第 19 号公告关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告的要求。4.1.10青钱柳叶、丹凤牡丹花：应符合国家卫生卫计委 2013 年第 10 号公告关于批准裸藻等 8 种新食品原料的公告的要求。4.1.11线叶金雀花：应符合国家卫生卫计委 2014 年第 12 号公告 关于批准线叶金雀花为新食品原料的公告的要求。4.1.12枇杷叶：应符合国家卫生卫计委 2014 年第 20 号公告 关于批准番茄籽油等 9 种新食品原料的公告的要求。4.1.13杭白菊：应符合 GB/T 18862 的要求。4.1.14柳叶蜡梅、杜仲雄花：应符合国家卫生卫计委 2014 年第 6 号公告关于批准壳寡糖等 6 种新食品原料的公告的要求。4.1.15人参(人工种植)：应符合卫生部 2012 年第 17 号公告关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告的要求。4.1.16柠檬片、凤梨干、柳橙干、荔枝干、黑莓干、葡萄干、黑加仑干、菠萝干、蓝莓干、芒果干、山竹干、青苹果干、梨干、水蜜桃干、香蕉干、草莓干、椰干、梅干、柚子干、杏果干、甜橙干、金桔干、桂圆干、无花果干、圣女果干、哈密瓜干、猕猴桃干、奇异果干、针叶樱桃干、西瓜干、冬瓜干、火龙果干、杨桃干：应符合 GB 16325 的要求。4.1.17黄山贡菊：应符合 GB/T 20359 的要求。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJHXW 0002S202054.1.18枸杞：应符合 GB/T 18672 的要求。4.1.19荞麦：应符合 GB/T 10458 的要求。4.1.20糙米：应符合 GB/T 18810 的