QFJHK 0006 S-2019 栀子油.pdf

Q/FJHK福建恒康生态农业发展有限公司企业标准Q/FJHK 0006S2019栀子油2019-08-20 发布2019-08-30 实施福建恒康生态农业发展有限公司发 布Q/FJHK 0006S-2019I前言本标准编写格式按GB/T 1.12009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定进行编写。本标准是根据产品的特征及GB 2716 食品安全国家标准 植物油、GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量、食用植物油生产许可证审查细则进行制定,其中铅的限量指标严于GB 2762的规定。本标准由福建恒康生态农业发展有限公司提出。本标准由福建恒康生态农业发展有限公司起草。本标准主要起草人：李珠莲、林炳长、李兵兵。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJHK 0006S-20191栀子油1范围本标准规定了栀子油的要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以栀子为原料，经前处理、低温压榨（冷榨法）、全精炼、包装工艺加工制成的栀子油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.27 食品中苯并a芘的测定GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.221 粮谷中敌草快残留量的测定GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5528 动植物油脂 水分及挥发物含量测定GB/T 5531 粮油检验 植物油脂加热试验GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 13113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 17374 食用植物油销售包装GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T 19649 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB/T 20770 粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GB/T 22460 动植物油脂 罗维朋色泽的测定GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJHK 0006S-20192国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第123号令(2009)食品标识管理规定(修订版)卫法监发200251号 卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知中华人民共和国药典(2015年版一部)3要求3.1原料与辅料栀子：应符合卫法监发200251 号的规定和中华人民共和国药典(2015 年版一部)的规定，并符合GB 2762、GB 2763 的规定。3.2感官指标感官指标应符合表1的规定。表 1感官指标项目指标色泽（罗维朋比色槽 25.4mm）Y30R10气味、滋味具有本品固有的滋味和气味，无异味透明度（20）澄清、透明3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标水分及挥发物，0.2过氧化值，g/100g0.25酸价（KOH），mg/g3.0加热试验（280）油色允许变深，不得变黑，允许微量析出物溶剂残留量，mg/kg20总砷（以 As 计），mg/kg0.1铅（以 Pb 计），mg/kg0.1苯并a芘，g/kg10黄曲霉毒素 B1，g/kg10倍硫磷，mg/kg0.01敌草快，mg/kg0.05氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵，mg/kg1.0腐霉利，mg/kg0.5乐果，mg/kg0.05氯丹，mg/kg0.02注：其它农药残留应符合 GB 2763 的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJHK 0006S-201933.4净含量指标应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.5食品添加剂3.5.1 食品添加剂的质量应符合相应的安全标准和有关规定。3.5.2 食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。4生产加工过程卫生要求应符合GB 14881的规定。5试验方法5.1感官指标5.1.1色泽：按 GB/T 22460 规定的方法测定。5.1.2气味、滋味：按 GB/T 5525 规定的方法测定。5.1.3透明度：按 GB/T 5525 规定的方法测定。5.2理化指标5.2.1水分及挥发物：按 GB/T 5528 规定的方法测定。5.2.2过氧化值：按 GB/T 5009.37 项下“第一法 滴定法”规定的方法测定。5.2.3酸价、浸出油溶剂残留：按 GB/T 5009.37 规定的方法测定。5.2.4加热试验：按 GB/T 5531 规定的方法测定。5.2.5总砷：按 GB 5009.11 规定的方法测定。5.2.6铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。5.2.7苯并a芘：按 GB/T 5009.27 规定的方法测定。5.2.8黄曲霉毒素 B1：按 GB/T 18979 规定的方法测定。5.2.9倍硫磷：按 GB/T 5009.145 规定的方法测定。5.2.10敌草快：按 GB/T 5009.221 规定的方法测定。5.2.11氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵：按 GB/T 20770 规定的方法测定。5.2.12腐霉利：按 GB/T 19649 规定的方法测定。5.2.13乐果：按 GB/T 5009.20 规定的方法测定。5.2.14氯丹：按 GB/T 5009.19 规定的方法测定。5.3净含量及允许负偏差按JJF 1070规定执行。6检验规则6.1组批福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJHK 0006S-20194以同一批配料，同一生产班次，同一包装规格包装完好的产品为一批。6.2抽样抽样基数：同一批次的产品不得少于50桶(瓶)，且总量不少于80kg。抽样数量：抽取2个包装桶(瓶)且总量不少于3kg。一份检验，一份备查。6.3检验分类6.3.1出厂检验出厂检验由企业质检部门按本标准规定进行，经检验合格并附有产品质量合格证后方可出厂。出厂检验项目为感官要求、加热试验、酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、净含量，其他项目作不定期抽验。6.3.2型式检验型式检验为本标准所规定的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。有下列情况下之一时，也应进行型式检验：a）新产品投产时；b）产品停产三个月以上恢复生产时；c）加工工艺有较大改变，可能影响产品质量时；d）产品质量出现不稳定或供需双方有质量异议时；e）国家食品安全监管机构提出时。6.3.3判定规则检验结果全部符合本标准要求的判为合格品。检验结果若有不合格项，应加倍抽样对不合格项进行复检，复检结果若仍有不合格项，则判该批产品为不合格。7标志、标签、包装、运输、贮存、保质期7.1标志、标签产品销售包装应符合GB 7718、食品标识管理规定(修订版)、GB 28050的相关规定，并标明产地、规格。产品包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。7.2包装7.2.1内包装采用食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品应符合 GB 13113 的规定。封口严密，不漏气，包装瓶上标识内容正确、文字清晰。销售包装应符合 GB/T 17374 的规定。7.2.2外包装采用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定，封口胶带粘贴牢固、平整，并保证箱内产品完好。7.3运输运输工具应清洁、卫生，禁止与有害物品混装、混运，搬运过程避免剧烈撞击，防止日晒、雨淋。7.4贮存产品应贮存于通风、干燥、阴凉仓库内，不得与有害、有毒、有腐蚀性、有异味物品混合贮存。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJHK 0006S-201957.5保质期产品在符合本标准规定的条件下，未经启封，从生产之日起保质期为18个月。_福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案