Q/FJJW福建杰味农业有限公司企业标准Q/FJJW0002S—2019蔬菜干制品2019-01-19发布2019-02-18实施福建杰味农业有限公司发布Q/FJJW0002S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》的规定。本标准的安全指标依据GB2762的规定制定。本标准于2019年01月19日发布。本标准由福建杰味农业有限公司提出。本标准由福建杰味农业有限公司负责起草。本标准主要起草人：侯洪水。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJJW0002S—20191蔬菜干制品1范围本标准规定了蔬菜干制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以新鲜蔬菜为原料，经原料处理、切形或不切形、漂烫或不漂烫、干燥、包装等工序制成的蔬菜干制品；也适用于以大包装蔬菜干制品为原料，经分选或不分选、烘干或不烘干、包装等工序制成的小包装蔬菜干制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005]定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号[2009]食品标识管理规定（修订版）3技术要求3.1原料要求3.1.1新鲜蔬菜：应新鲜、洁净、成熟度良好，无虫蛀、无畸形、无污染、无腐烂，无明显损伤，应符合GB2762、GB2763及GB2763.1的规定。3.1.2大包装蔬菜干制品：应洁净，无异味、无霉味、无杂质，应符合GB2762、GB2763或符合供货商已备案且现行有效的食品安全企业标准的要求。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJJW0002S—201...
