Q/FJBS福建碧山食品有限公司企业标准Q/FJBS0003S—2019代替Q/FJBS0003S-2016调味梅菜笋丝2019-03-01发布2019-04-01实施福建碧山食品有限公司发布Q/FJBS0003S—2019I前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准中的感官指标和特性指标根据产品特征及配料制定,铅、亚硝酸盐依据GB2762《食品安全国家标食品中污染物限量》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定，大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌依据GB2714《食品安全国家标酱腌菜》制定。本标准代替Q/FJBS0003S-2016《调味梅菜笋丝》。本标准与Q/FJBS0003S-2016相比主要变化如下：——引用文件采用相关标准的最新版本；——理化指标中修改了铅的限量。——依据GB2714－2015《食品安全国家标酱腌菜》删除了菌落总数限量指标。——修改了保质期的规定。本标准自实施之日起，Q/FJBS0003S-2016废止。本标准由福建碧山食品有限公司提出。本标准负责起草单位：福建碧山食品有限公司。本标准主要起草人：陈志华、蔡连辉。本标准于2016年3月首次发布，本次为第一次修订。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJBS0003S—20191调味梅菜笋丝1范围本标准规定了调味梅菜笋丝的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以腌制芥菜和腌制笋为主要原料，添加适量的白砂糖、食用盐、食用植物油、味精、香辛料、柠檬酸、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、山梨酸钾，经挑选处理、调配、包装、巴氏杀菌等工艺制成的调味梅菜笋丝。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.28食品安全国家标准...
