QHJYY 0002 S-2019 乳矿物盐压片糖果.pdf

河南健有为药业有限责任公司企业标准 Q/HJYY 0002S-2019 _ 乳矿物盐压片糖果 2019-05-17 发布 2019-05-17 实施_ 河南健有为药业有限责任公司 发布Q/HJYY 0002S-2019 前 言 本标准按 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分:标准的结构和编写的规则编写。本标准由河南健有为药业有限责任公司提出并起草。本标准主要起草人：汪涛。Q/HJYY 0002S-2019 乳矿物盐压片糖果 1 范围 本标准规定了乳矿物盐压片糖果的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以葡萄糖为主要原料，加入乳矿物盐、聚葡萄糖、异麦芽酮糖醇、维生素 C（抗坏血酸）、酵母-葡聚糖、地龙蛋白、牛奶碱性蛋白、叶黄素酯、低聚半乳糖、菊粉、水解蛋黄粉、麦芽糊精、硬脂酸镁，经超微粉碎、混合搅拌、制粒、烘干、压片成型、包装加工而成的乳矿物盐压片糖果。2 要求 2.1 原料要求 2.1.1 乳矿物盐、地龙蛋白、牛奶碱性蛋白应符合卫生部关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告200918号的规定。2.1.2 硬脂酸镁应符合GB 1886.91的规定。2.1.3 生产用水应符合GB 5749的规定。2.1.4 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的规定。2.1.5 异麦芽酮糖醇应符合QB/T 4486的规定。2.1.6 维生素C（抗坏血酸）应符合GB 14754的规定。2.1.7 葡萄糖应符合GB/T 20880 和GB 15203的规定。2.1.8 酵母-葡聚糖应符合关于批准紫甘薯色素等9种食品添加剂的公告（2012年第6号）的规定。2.1.9 叶黄素酯应符合卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告200812号的规定。2.1.10 低聚半乳糖、水解蛋黄粉应符合卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告200820号的规定。2.1.11 菊粉应符合卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告20095号的规定。2.1.12 聚葡萄糖应符合GB 25541的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性 状 片状 随机取50g被测样品，将样品倒入白色瓷盘中，Q/HJYY 0002S-2019 色 泽 具有本品应有的色泽 在自然光下，用肉眼观察其色泽、性状，用鼻嗅其气味，用口尝其滋味应符合表1规定，放入清水中检查有无外来杂质 气味、滋味 具有本品特有的气味和滋味，味甜，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 5.0 GB 5009.3 灰分，g/100g 7.0 GB 5009.4 总砷（以As计），mg/kg 0.5 GB 5009.11*铅（以Pb计），mg/kg 0.4 GB 5009.12 维生素C（抗坏血酸），mg/kg 10006000 GB 5009.86 注：*铅的指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 金黄色葡萄球菌,/25g 不得检出 GB 4789.10 沙门氏菌,/25g 不得检出 GB 4789.4 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 17403 的规定。2.7 其他要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；食品营养强化剂的使用应符合 GB 14880 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定。3 检验 出厂检验项目：感官要求、水分、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/HJYY 0002S-2019 编制说明 本标准适用于以葡萄糖为主要原料，加入乳矿物盐、聚葡萄糖、异麦芽酮糖醇、维生素 C（抗坏血酸）、酵母-葡聚糖、地龙蛋白、牛奶碱性蛋白、叶黄素酯、低聚半乳糖、菊粉、水解蛋黄粉、麦芽糊精、硬脂酸镁，经超微粉碎、混合搅拌、制粒、烘干、压片成型、包装加工而成的乳矿物盐压片糖果。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 SB/T 10347糖果 压片糖果、GB 17399食品安全国家标准 糖果的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南健有为药业有限责任公司