QHHY 0001 S-2020 压片糖果.pdf

河南恒春堂药业有限公司企业标准 Q/HHY 0001S-2020 _ 压片糖果 2020-12-05 发布 2020-12-05 实施_ 河南恒春堂药业有限公司 发布Q/HHY 0001S-2020 前 言 本标准按 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定编写。本标准由河南恒春堂药业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张志启。Q/HHY 0001S-2020 压片糖果 1 范围 本标准规定了压片糖果的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以木糖醇或山梨糖醇为主要原料，添加丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣中的一种或几种）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊中的一种或几种）、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、肉桂、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、芫荽、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、松花粉、玛咖粉中的一种或几种，经原辅料验收、水提取或熟制粉碎、配料、制粒（或不制粒）、干燥（或不干燥）、混合（或不混合）、压片、包装等工艺加工而成的压片糖果。产品按原料不同分为：玛咖人参黄精压片糖果、阿胶山药压片糖果、人参复合压片糖果、阿胶复合压片糖果、玫瑰压片糖果、桂圆压片糖果、玫瑰复合压片糖果、桂圆复合压片糖果、复合压片糖果、枸杞压片糖果、枸杞复合压片糖果、肉桂压片糖果、肉桂复合压片糖果、牡蛎压片糖果、牡蛎复合压片糖果、酸枣仁压片糖果、酸枣仁复合压片糖果、益智仁压片糖果、益智仁复合压片糖果、松花粉压片糖果、松花粉复合压片糖果、黄精压片糖果、黄精复合压片糖果。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。2.1.2 山梨糖醇应符合 GB 1886.187 的规定。2.1.3 丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、Q/HHY 0001S-2020 藿香、肉桂应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。2.1.4 芫荽应符合 GB/T 15691 的规定。2.1.5 枳椇子应符合 GB 19300 的规定。2.1.6 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。2.1.7 蝮蛇应清洁、卫生、无污染、无疫病，并符合 GB 2762 和 GB 2763、GB 31650 的规定。2.1.8 人参（人工种植 5 年及 5 年以下）应符合卫生部（2012 年第 17 号）公告的规定。2.1.9 玛咖粉应符合卫生部 2011 年第 13 号公告的规定。2.1.10 玫瑰花应清洁、卫生、无污染，并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。2.1.11 松花粉应符合 GB 31636 的规定。2.1.12 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。2.1.13 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 片状 从样品中取出 1 份，置于白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察色泽及性状、杂质，嗅其气味；然后用温开水漱口，品其滋味。色 泽 具有产品应有的色泽 气、滋味 具有产品应有的气味和滋味，味微甜，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 7.0 GB 5009.3 铅*（以 Pb 计），mg/kg 0.4 GB 5009.12 甲基汞a（以 Hg 计），mg/kg 0.5 GB 5009.17 展青霉素b，g/kg 20 GB 5009.185*铅的指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。a 仅适用于使用牡蛎的产品；b 仅适用于使用山楂的产品。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 Q/HHY 0001S-2020 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 沙门氏菌，/25g 不得检出 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，/25g 不得检出 GB 4789.10 a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 17403 的规定。2.7 其它要求 污染物限量应符合 GB 2762 的规定，食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定，农药残留限量应符合 GB 2763 的规定，兽药残留限量应符合 GB 31650 的规定，新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、水分、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/HHY 0001S-2020 编制说明 本标准适用于以木糖醇或山梨糖醇为主要原料，添加丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣中的一种或几种）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊中的一种或几种）、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、肉桂、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、芫荽、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、松花粉、玛咖粉中的一种或几种，经原辅料验收、水提取或熟制粉碎、配料、制粒（或不制粒）、干燥（或不干燥）、混合（或不混合）、压片、包装等工艺加工而成的压片糖果。根据 中华人民共和国食品安全法 和 中华人民共和国标准化法 的有关规定，参照 GB 17399食品安全国家标准 糖果制定本企业标准，作为组织生产，质量控制和监督检查依据。本标准中铅的指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南恒春堂药业有限公司