QDK 0006 S-2019 复配调料.pdf

Q/DK0006S-2019以食用动（植）物油、香辛料、酱腌菜、食用盐、味精、鸡精调味料等中的一种或多种为主要原料，适量添加或不添加豆瓣、酱腌菜、豆豉、榨菜、芽菜、黄豆酱、白砂糖等，经预处理、调配、炒制或不炒制而成的酱料包。3.2油料包以植物油等为主要原料，添加或不添加香辛料等，经浸提或炒制、过滤或不过滤、包装而成的油料包。3.3粉料包以食用淀粉、食用盐为主要原料，添加或不添加鸡精调味料、味精等，经预处理、混合、包装而成的粉料包。3.4干料包以辣椒、花椒、黄豆为主要原料，添加或不添加芝麻等，经预处理、烘炒或不烘炒、粉碎或不粉碎、包装而成的干料包。4要求4.1原辅料4.1.1植物油应符合GB2716的规定。4.1.2食用动物油脂应符合GB10146的规定。4.1.3香辛料应符合GB/T15691的规定。4.1.4食用盐应符合GB2721的规定。4.1.5其他原辅料应符合国家相关标准及有关规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品固有的色泽和外观气味与滋味具有本品固有的气味与滋味，无异味将样品置于洁净白色容器中，在光杂质线充足的条件下目测、鼻嗅、口尝无正常视力可见外来杂质注：产品混合后检测。3