QGSZY 0001 S-2021 参精百合植物饮品 （气色满满）.pdf

Q/GSZY0001S2021甘肃泽园农业科技有限公司企业标准Q/GSZY甘甘肃肃泽泽园园农农业业科科技技有有限限公公司司发布2021-01-08 发布2021-01-08 实施参精百合植物饮品（气色满满）Q/GSZY0001S2021目次前言I1 范围 12 规范性引用文件 13 技术要求 24 食品添加剂 35 食品生产加工过程的卫生要求 36 检验规则 47 标志、包装、运输、贮存 48 保质期 5Q/GSZY0001S2021I前言本标准根据GB/T 1.1规定起草。本标准由甘肃泽园农业科技有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：梁治国本标准于2021年01月08日首次发布并实施。Q/GSZY0001S20211参精百合植物饮品（气色满满）1范围本标准规定了参精百合植物饮品（气色满满）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以百合、黄精、枸杞、人参（人工种植）、红枣为原料，经精选、清洗、水浸提，辅以阿胶肽，添加或不添加冰糖、麦芽糊精、食品添加剂（羧甲基纤维素钠、果胶、木糖醇、赤藓糖醇、山梨酸钾、三氯蔗糖、甜菊糖苷），经混液、均质、过滤、灌装、灭菌等工序制成的参精百合植物饮品（气色满满）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.232食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.28食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB/T 5835干制红枣GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8270食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷GB/T 10789饮料通则GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB/T 18672枸杞GB 19298食品安全国家标准 包装饮用水GB/T 20884麦芽糊精GB 22255食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25533食品安全国家标准 食品添加剂 果胶Q/GSZY0001S20212GB 26404食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 31326植物饮料GB 31645食品安全国家标准 胶原蛋白肽GB/T 35883冰糖SN/T 3854出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的测定 高效液相色谱法DB62/T 412地理标志产品 兰州百合JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典一部原中华人民共和国卫生部公告【2012】第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告原国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令第123号食品标识管理规定3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1原料3.1.1.1 百合：应符合DB 62/T 412的规定。3.1.1.2 黄精：应符合中华人民共和国药典一部的规定。3.1.1.3 枸杞：应符合GB/T 18672的规定。3.1.1.4 大枣：应符合GB/T 5835的规定。3.1.1.5 人参(人工种植)：应符合原中华人民共和国卫生部公告【2012】第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告及中华人民共和国药典一部的规定。3.1.2 辅料3.1.2.1 生产用水：应符合GB 19298的规定。3.1.2.2 木糖醇：应符合GB 1886.234的规定。3.1.2.3 三氯蔗糖：应符合GB 25531的规定。3.1.2.4 赤藓糖醇：应符合GB 26404的规定。3.1.2.5 山梨酸钾：应符合GB 1886.39的规定。3.1.2.6 甜菊糖苷：应符合GB 8270的规定。3.1.2.7 阿胶肽：应符合GB 31645的规定。3.1.2.8 羧甲基纤维素钠：应符合GB 1886.232的规定。3.1.2.9 果胶：应符合GB 25533的规定。3.1.2.10 冰糖：应符合GB/T 35883的规定。3.1.2.11 麦芽糊精：应符合GB/T 20884的规定。3.2 感官要求应符合表1的规定。Q/GSZY0001S20213表 1感官要求项 目要 求检验方法色泽具有本品固有的色泽。GB 7101组织形态呈混悬状液态，静置允许有少许沉淀。气味和滋味具有该产品特有的味道，口味纯正，无异味。杂质无肉眼可见外来杂质。3.3 理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项 目指 标检验方法固形物，g/L0.5GB/T 31326三氯蔗糖，g/kg0.25GB 22255甜菊糖苷（以甜菊醇当量计），g/kg0.2SN/T 3854山梨酸钾（以山梨酸计），g/kg0.5GB 5009.28注：三氯蔗糖、甜菊糖苷、山梨酸钾仅检测添加三氯蔗糖、甜菊糖苷、山梨酸钾的产品。同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。3.4 有害物质限量应符合表3的规定。表 3有害物质限量指标项目指标检验方法铅（以 Pb 计），mg/L0.2GB 5009.123.5 微生物限量应符合表4的规定。表 4微生物限量指标项目采样方案a及限量（若非指定，均以 CFU/mL 表示)检验方法ncmM菌落总数5210010000GB 4789.2大肠菌群52110GB 4789.3 平板计数法霉菌20GB 4789.15酵母20GB 4789.15金黄色葡萄球菌511001000GB 4789.10 第二法沙门氏菌500/25mL-GB 4789.4a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。3.6 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。4 食品添加剂4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。木糖醇、赤藓糖醇、果胶、羧甲基纤维素钠按生产需要适量使用。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 规定。Q/GSZY0001S202146检验规则6.1 组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。6.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为40瓶，25瓶用于检验，15瓶留样。6.3出厂检验6.3.1 产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。6.3.2 出厂检验项目为感官、净含量、固形物、菌落总数和大肠菌群为每批必检项目。6.4 型式检验6.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a)新产品投入生产时；b)停产6个月以上恢复生产时；c)生产主要设备或关键工艺发生变化时；d）质量监督机构提出要求时。6.4.2 型式检验项目为技术要求中3.23.6全部项目。6.5 判定规则6.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。6.5.2 检验项目如有不合格项（微生物除外），应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。6.5.3 微生物项目有一项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。7标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品标签应符合GB 7718及食品标识管理规定的规定。产品营养标签应符合GB 28050的规定。外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。含人参的参精百合植物饮品（气色满满）产品标注孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用，人参每天食用量不得超过3g。7.2 包装包装材料和容器应符合GB 4806.5、GB 4806.7、GB/T 28118的的规定，封口严密，包装牢固。7.3 运输7.3.1 运输工具必须清洁、卫生、严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3 在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。7.3.4 在摄氏零度以下运输时,必须有防冻措施。7.4 贮存Q/GSZY0001S20215产品离地、离墙，应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋。8保质期在符合本标准规定的贮运条件下,产品自生产之日起保质期为24个月。