备案号：QB64/0335S-2020Q/GYMY宁夏广银米业有限公司企业标准Q/GYMY0004S—2020胚芽米2020-08-10发布2020-08-10实施宁夏广银米业有限公司发布Q/GYMY0004S—2020I前言本标准的卫生指标是按照GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准由宁夏广银米业有限公司提出。本标准由宁夏广银米业有限公司负责起草。本标准主要起草人：赵建文。本标准有效期五年。Q/GYMY0004S—20201胚芽米1范围本标准规定了胚芽米的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以稻谷或优质稻谷为原料，经加工制成的胚芽米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1350稻谷GB/T1354大米GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5502粮油检验米类加工精度检验法GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17109粮食销售包装GB/T17891优质稻谷GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义3.1胚芽米胚芽米是指以稻谷或优质稻谷为原料，经特殊工艺加工制成的保留米的胚芽部分，其他部分则与大米完全相同的一种米。3.2名词解释标准中的其他术语和定义同GB1354。Q/GYMY0004S—202024技术要求4.1原料要求稻谷应符合GB1350或GB/T17891要求。4.2质量指标质量指标应符合表1规定。表1质量指标项目指标色泽、气味、口味正常水分，%≤15.5不完善粒，%≤3.0黄粒米，%≤1.0留胚米率（粒面留皮超过1/2），%≥70碎米含量总量，%≤10.0其中:小碎米，%≤1.0最大杂质总量，%≤0.65其中：糠粉，%≤0.30矿物质，%≤...
