Q/GYDY福建光阳蛋业股份有限公司企业标准Q/GYDY0005S—2019代替Q/GYDY0005S—2016鲜蛋2019-03-28发布2019-04-26实施福建光阳蛋业股份有限公司发布Q/GYDY0005S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求和理化指标（蛋白质）根据产品特征及配料制定，污染物限量依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定，兽药残留限量应符合国家有关规定和公告，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准替代于2016年11月15日备案通过的备案号为0591350313S—(2016)企业标准《鲜蛋》Q/GYDY0005S—2016。本标准与替代的Q/GYDY0005S—2016相比较，主要内容修改如下：——修改范围、规范性引用文件；——修改术语和定义、原料要求；——修改感官要求、理化指标；——修改污染物限量；——修改农药残留限量和兽药残留限量；——修改净含量、生产加工过程的卫生要求；——修改检验方法、检验规则；——修改标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准于2019年03月28日发布。本标准由福建光阳蛋业股份有限公司提出。本标准由福建光阳蛋业股份有限公司负责起草。本标准主要起草人：余劼、张著强、王秀娟、许建华。本标准适用于福建光阳蛋业股份有限公司以及拥有相同法定代表人的湖北荆江蛋业有限公司；同时适用于福建光阳蛋业股份有限公司出资的北京蛋之初食品有限公司。1、福建光阳蛋业股份有限公司住所：福清市镜洋镇红星村2、湖北荆江蛋业有限公司住所：监利县容城镇茶庵大道56号3、北京蛋之初食品有限公司住所：北京市平谷区中关村科技园区平谷园兴谷A区126号福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/GYDY0005S—20191鲜蛋1范围本标准规定了鲜蛋的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以各种家禽所生产的、未经加工或仅用贮藏方法处理的带壳鲜蛋。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3术语和定义3.1鲜鸡蛋各种鸡种生产的、未经加工或仅用贮藏方法处理的带壳鲜蛋。3.2土鸡蛋（柴鸡蛋）土鸡蛋北方称为柴鸡蛋，选用...
