QDX 0010 S-2018 方便湿面.pdf

s2018Q/DX成精盟产品种植有限公司重庆分公司企业标准Q/DX0010S-2018方便湿面为2018-11-19发布2018-11-29实施成都顶鲜农产品种殖有限公句重庆分公司发布022703Q/DX0010S-2018方便湿面1范围本标准规定了方便湿面的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于挂面或生切面、意大利面为主要原料，经熟制、包装、冷藏或常温储存等工艺加工而成的方便湿面包，并配以熟肉制品包、调味莱包、油料包、调料包等中的一种或几种组合包装而成的即食方便湿面。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量=MGB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB17400食品安全国家标准方便面GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T191包装储运图示标志LS/T3212挂面JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1挂面应符合LS/T3212的规定。Q/DX0010S-2018表4致病菌限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncM沙门氏菌500GB4789.4金黄色葡萄球菌1100 CFU/g1000 CFU/gGB4789.10第二法a样品的采样及处理按GB4789.1执行。b方便湿面包与调味料包混合检验。3.5农药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告。3.6兽药残留量应符合国家有关规定和公告。3.7食品添加剂3.7.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告的规定。3.7.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.8净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按照JJP1070的方法。3.9食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则章4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样产品出厂前，由公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于2kg,样品分为2份，1份供检验用，1份供复检备用。型式检验加倍抽样。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目包括感官、菌落总数、大肠菌群、净含量。产品应经公司质检部门逐批检验合格并附合格证明后方可出厂。4.3.2型式检验型式检验项目为3.2、3.3、3.4、3.8中规定的所有项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时：b)正常生产时每半年进行一次：