河南和善港食品有限公司企业标准Q/HHS0003S-2019_________________________________________________复合料酒调味汁（复合调味料）2019-07-17发布2019-07-17实施____________________________________________河南和善港食品有限公司发布Q/HHS0003S-2019前言本标准按照GB∕T1.1《标准化工作导则第1部分；标准的结构和编写》编写。本标准由河南和善港食品有限公司提出并起草。本标准起草人：李晓蕙、杨念、张瑞玲。Q/HHS0003S-2019复合料酒调味汁（复合调味料）1范围本标准规定了复合料酒调味汁（复合调味料）的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存等。本标准适用于以食用酒精、黄酒、生产用水、食用盐、葱汁(葱清洗、榨汁)、姜汁(姜清洗、榨汁)、香辛料（八角、桂皮、花椒）中的多种为主要原料，再添加柠檬酸、谷氨酸钠、焦糖色、脱氢乙酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠、乙酰磺胺酸钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、环己基氨基磺酸钠、食用香精（料酒香精、黄酒香精、葱姜香精、五香香精）中的一种或多种，经混合、灌装、包装加工而成的非即食复合料酒调味汁（复合调味料）。2要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2食用酒精应符合GB31640的规定。2.1.3黄酒应符合GB/T13662的规定。2.1.4食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。2.1.5谷氨酸钠应符合GB/T8967和GB2720的规定。2.1.6焦糖色应符合GB1886.64的规定。2.1.7脱氢乙酸钠应符合GB25547的规定。2.1.8苯甲酸钠应符合GB1886.184的规定。2.1.9食用香精（料酒香精、黄酒香精、葱姜香精、五香香精）应符合GB30616的规定。2.1.10香辛料（八角、桂皮、花椒）应符合GB/T15691的规定。2.1.11葱姜应符合NY/T744的规定。2.1.12柠檬酸应符合GB1886.235的规定。2.1.13乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）应符合GB25540的规定。2.1.14天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）应符合GB1886.47的规定。2.1.15山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。2.1.16双乙酸钠应符合GB25538的规定。2.1.17环己基氨基磺酸钠应符合GB1886.37的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法葱姜料酒调味汁（复合调味料）红烧料酒调味汁（复合调味料）五香料酒调味汁（复合调味料）黄酒调味汁（复合调味料）料酒调味汁（复合调味料）色泽具有本品特有的色泽取100g左右的被测样品置于洁净白色搪瓷皿中，在自然光条件下用肉眼观察其色泽及性状、杂质，嗅其气味，然后用温...
