QGL 0003 S-2021 青稞炒面.pdf

0/GL0001S-2021青稞炒面1范围3010101011本文件规定了青稞炒面产品的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮运和保质期。本文件适用于以青稞为原料，经除杂、脱皮、清粮、熟化、碾磨、灭菌、包装等工艺制成的青稞炒面。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机碑的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 191包装储运图示标志GB/T11760裸大麦GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求青稞(Hordeum vulgare L.var.nudum Hook.f.)应成熟、无虫蛀、无霉变，质量符合GB/T11760的规定，农药残留应符合GB2763的规定。10/GL0001S2021y应符合GB14881规定。5检验规则010102015.1组批以同一班次、同一生产线、同一品种的产品为一批。5.2抽样方法和抽样从同一批加工的青稞炒面中随机抽取样品分为8份（不少于4kg),其中6份用于检验，1份用于复检，1份封存保留备查。5.3检验5.3.1出厂检验产品应逐批检验，合格后方能出厂。出厂检验项目为：感官要求，净含量，理化指标中的水分。5.3.2型式检验型式检验项目为本标准要求中的全部项目，正常生产时应每6个月进行1次，在有下列情况之一时亦应随时进行：a)主要原辅料、关键工艺、设备有较大变化时：b)更换设备或长期停产后，恢复生产时：c)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：d)国家有关行政管理部门提出进行型式检验要求时。5.4判定检验结果全部符合本标准要求的，判该批产品为合格：检验结果中有任何一项不符合本标准规定要求的，使用备检样品对不合格项进行复验，如复检仍不合格，则判定为不合格产品。6标志、包装、贮运、保质期6.1标志标签应符合GB7718和GB28050的规定；包装贮运标志应符合GB/T191规定。6.2包装6.2.1包装规格产品的包装规格应符合表4的要求。表4包装规格包装形式规格塑料复合膜、袋500g-25kg/袋6.2.2包装材料应采取密封、防潮包装、能保护产品品质：产品包装袋应符合GB/T28118的规定。3