QDMGX 0001 S-2017 即食红枣.pdf

新疆大漠果香食品有限公司上海分公司企业标准新疆大漠果香食品有限公司上海分公司企业标准Q/DMGX0001S-2017即食红枣2017-04-25发布2017-04-25实施新疆大漠果香食品有限公司上海分公司 发布SHQB 前 言前 言本标准格式按照 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规定进行编制。本标准主要参考GB16325干果食品卫生标准、GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量等标准制定。本标准由新疆大漠果香食品有限公司上海分公司提出。本标准起草单位：新疆大漠果香食品有限公司上海分公司。本标准主要起草人：张天震。标准为首次发布。SHQBQ/DMGX0001S-2017即食红枣1范围范围本标准规定了即食红枣的要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法和对标签、包装、贮存及运输的要求。本标准适用于以大枣干等即食红枣为原料，经挑选、称量、包装而成的红枣制品。2规范性引用文件规范性引用文件下列文件对于本文件的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3要求要求3.13.1 原料要求原料要求产品中所使用的原料应符合GB/T5835 规定的成熟干枣。食品原料应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.23.2 感官要求感官要求感官要求应符合 GB 16325 的规定。3.33.3 污染物限量污染物限量铅应符合表 1 的要求，其他污染物限量应符合 GB 2762 对水果制品的规定。表表 1 1 污染物限量污染物限量项目指标检验方法铅（pb），mg/kg 0.8GB 5009.123.43.4 微生物指标微生物指标微生物指标应符合 GB 29921 中即食果蔬制品的规定。3.53.5 真菌毒素限量真菌毒素限量真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。3.63.6 农药残留限量农药残留限量农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3.73.7食品添加剂食品添加剂食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。3.83.8 净含量 净含量 SHQBQ/DMGX0001S-2017按国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法执行。4生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求生产过程应符合 GB14881 的规定。5标签、包装、贮存及运输标签、包装、贮存及运输5.15.1 标签标签产品标签应符合 GB 7718 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定，其中营养标签内容应符合 GB 28050 规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。5.2 5.2 包装包装5.2.1 包装材料和容器必须卫生、无毒、无害，符合相应的标准和有关规定。本公司复合包装袋应符合GB9683 的规定。5.2.2 包装封口严密，不松散，不泄露。5.3 5.3 贮存及运输贮存及运输5.3.1 成品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。5.3.2 运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。5.4 5.4 保质期保质期在本标准规定条件下，自加工之日起，产品保质期为 18 个月。SHQBQ/DMGX0001S-2017SHQBQ/DMGX0001S-2017 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：即食红枣(Q/DMGX0001S-2017)一、本备案中所填写的内容，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合食品安全法及相关法律法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。法定代表人（签字）：新疆大漠果香食品有限公司上海分公司（盖章）年 月 日上海市食品安全企业标准备案承诺书上海市食品安全企业标准备案承诺书SHQB