Q/FJKH福建凯翰食品有限公司企业标准Q/FJKH0003S—2019调味藻类制品2019-11-18发布2019-12-17实施福建凯翰食品有限公司发布Q/FJKH0003S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官指标和特征性指标（水分、氯化物）根据产品特征及配料制定，污染物限量参考GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定；微生物限量参考GB19643《食品安全国家标准藻类及其制品》及GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定。本标准代替2019年10月28日备案通过的备案号为0595350472S-（2019）的企业标准Q/FJKH0001S-2019《调味藻类制品》。本标准与Q/FJKH0001S-2019《调味藻类制品》相比，有如下变化：——修改了标准号，将Q/FJKH0001S-2019《调味藻类制品》改为Q/FJKH0003S-2019《调味藻类制品》。本标准于2019年11月18日发布。本标准由福建凯翰食品有限公司提出。本标准由福建凯翰食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：洪振升。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJKH0003S—20191调味藻类制品1范围本标准规定了调味藻类制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以新鲜可食用藻类或盐渍可食用藻类或干制藻类为原料，添加或不添加辅料水、食用植物油、辣椒酱、食用盐、海藻糖、白砂糖、辣椒、泡椒、泡姜、料酒、酱油、食醋，适量添加或不添加谷氨酸钠、D-异抗坏血酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、乳酸钠、海藻酸钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素、食品用香精，经选料、浸泡清洗、沥水、调味（卤制浸泡或拌料）、包装封口、杀菌等工序制成的调味藻类制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB1886.231食品安全国家标准食品添加剂乳酸链球菌素GB1886.243食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2716食品安全国家...
