QGRSH 0001 S-2021 沙棘原果汁.pdf

Q/GRSH0001S2021甘肃广润盛华实业集团有限公司企业标准Q/GRSH甘肃广润盛华实业集团有限公司甘肃广润盛华实业集团有限公司发布2021-05-20 发布2021-05-20 实施沙棘原果汁Q/GRSH0001S2021目次前言I1 范围12 规范性引用文件13 技术要求24 食品添加剂35 食品生产加工过程的卫生要求36 检验规则37 标志、包装、运输、贮存48 保质期4Q/GRSH0001S2021I前言本标准根据GB/T 1.12009规定起草。本标准由甘肃广润盛华实业集团有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：闫广福 王道春本标准于2021年5月20日首次发布并实施。Q/GRSH0001S20211沙棘原果汁1范围本标准规定了沙棘原果汁的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以沙棘果为原料，经挑选、清洗、破碎、榨汁（或浸提）、均质、杀菌、灌装、密封工艺制成的沙棘原果汁。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB/T 12456食品中总酸的测定GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 18192液体食品无菌包装用纸基复合材料GB/T 23234中国沙棘果实质量等级GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号食品标识管理规定Q/GRSH0001S202123技术要求3.1 原料要求3.1.1 沙棘果实：应符合GB/T 23234的规定。3.1.2 生活饮用水：应符合GB 5749的规定。3.2 感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈黄褐色至棕红色。打开包装，立即闻其气味，品尝其滋味，应符合感官要求，并取 50ml 混合均匀的备测样品，于洁净的样品杯中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽及可见杂物。气味、滋味具有沙棘特有的气味和滋味，无异味。组织形态均匀浑浊液体，完全静置后允许有少量果肉沉淀。杂质无肉眼可见外来杂质。3.3 理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（折光计法,20），%10.0GB/T 12143总酸（以酒石酸计），%2.0GB/T 12456维生素 C，mg/100g200.0GB/T 121433.4 有害物质限量应符合表3的规定。表 3有害物质限量指标项目指标检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.05GB 5009.123.5 微生物限量应符合表4的规定。表 4微生物限量指标项目采样方案a及限量（若非指定，均以 CFU/mL 表示）检测方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3霉菌，CFU/mL20GB 4789.15酵母，CFU/mL20GB 4789.15注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行Q/GRSH0001S202133.6 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。4食品添加剂4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。5食品生产加工过程中的卫生要求应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定。6检验规则6.1 组批以同一班次、同一条生产线、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。6.2 抽样从同一批次的产品种随机抽取检验用样品和备用样品。出厂检验每批随机抽样数量10罐（瓶、袋），5罐（瓶、袋）用于检验，5罐（瓶、袋）留样；抽取大包装食品（净含量5L（kg）时可进行分装取样，分装时应采取措施防止微生物污染。6.3出厂检验6.3.1 产品出厂前,应由公司的检验部门按本标准逐批进行检验，经检验合格后，签发检验合格证（或成品放行单），方可出厂。6.3.2 产品出厂检验项目为感官要求、净含量、可溶性固形物和总酸。6.4 型式检验6.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行型式检验：a)产品试制、正式投产时；b)更换设备或停产一个月及以上再恢复生产时；c)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d)原料、工艺出现较大变化，可能影响产品质量时；e)质量监督机构提出要求时。6.4.2 型式检验项目为技术要求中3.23.6全部项目。6.5 判定规则6.5.1检验项目全部合格，判该批产品合格。6.5.2检验项目如有不合格项（微生物除外），应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。6.5.3微生物项目有一项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。Q/GRSH0001S202147标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品标签应符合GB 7718和食品标识管理规定的规定。产品营养标签应符合GB 28050的规定。外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。7.2 包装包装材料和容器应符合GB 4806.5、GB 4806.7、GB/T 18192、GB/T 28118、GB/T 30768 要求，封口严密，包装牢固。7.3 运输7.3.1 运输工具必须清洁、卫生、严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3 在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。7.3.4 在摄氏零度以下运输时,必须有防冻措施。7.4 贮存产品离地、离墙应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋。8保质期在符合本标准规定的包装、运输、贮存条件下,产品自生产之日起保质期为12个月。