Q/FJTL福建明一天籁生态营养品有限公司企业标准Q/FJTL0002S—2021高温杀菌乳2021–08–13发布2021–09–15实施福建明一天籁生态营养品有限公司发布Q/FJTL0002S—2021I前言本标准编写规则按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行。本标准主要参照GB19645-2010《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》和《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》中附附则2的要求，综合本企业实际情况和该产品特点，制定本企业标准，作为作为企业组织生产和产品质量控制的依据。本标准由福建明一天籁生态营养品有限公司提出。本标准由福建明一天籁生态营养品有限公司起草。本标准主要起草人：石美芬、郑泽斌福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJTL0002S—20211高温杀菌乳1范围本标准规定了高温杀菌乳的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以生牛乳为原料，经生牛乳验收、净乳、冷却、预热、均质、高温杀菌（100～132℃，1～30s）、冷却、储存、灌装等工艺制成的高温杀菌乳。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3技术要求3.1原料要求生牛乳应符合GB19301的要求。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检测方法色泽呈乳白色或微黄色。取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味。滋味、气味具有乳固有的香味，无异味。组织状态呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检测方法脂肪，g/100g≥3.3GB5009.6蛋白质，g/100g≥3.0GB5009.5非脂乳固体，g/100g≥8.2GB5413.39酸度，ºT12～18GB5009.239三聚氰胺，mg/kg≤2.5GB/T22388福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJTL0002S—202123.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量(若非指定，均以CFU/g或CFU/mL表示)检测方法ncmM菌落总数521000050000GB4789.2大肠菌群5215GB4789.3平板计数法金黄色葡萄球菌500/25g（mL）-GB4789.10定性检验沙门氏菌500/25g（mL）-GB4789.4a样品的分析及处理按GB4789.1及GB4789.18执行。3.5污染物限量应符合表4的规定。表4污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/k...
