Q/FQYD福建泉易达生物科技有限公司企业标准Q/FQYD0003S—2021银耳饮料2021-12-13发布2022-01-16实施福建泉易达生物科技有限公司发布Q/FQYD0003S—2021I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官指标和理化指标（可溶性固形物）根据产品特征及配料制定，污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的制定，其中铅严于国家标准的规定，真菌毒素指标依据GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制定，农药残留依据GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》制定，微生物依据GB7101《食品安全国家标准饮料》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准由福建泉易达生物科技有限公司提出。本标准由福建泉易达生物科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：陈从。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FQYD0003S—20211银耳饮料1范围本标准规定了银耳饮料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以水、银耳为原料，添加或不添加梨浓缩汁、蜂蜜、白砂糖、果葡糖浆、食用盐、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸氢钠、黄原胶、甜菊糖苷、食用菌及其制品、食品用香精，经原料处理、调配、灌装杀菌或杀菌灌装、包装工序制成的银耳饮料产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3技术要求产品中使用的原辅料应符合相应的食品安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品3.1感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽具有本产品应有的色泽滋味、气味具有本品应有的滋味和气味，无异味，无异臭状态状态均匀液体，无正常视力可见外来异物3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标可溶性固形物(以20℃折光计法)，％≥3.0锌、铜、铁总和a/(mg/L)≤20米酵菌酸/(mg/L)≤0.25a仅限于金属罐装产品福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FQYD0003S—202123.3污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表3的要求。表...
