QGDSD 0002 S-2021 高蛋白代餐粉（固体饮料）.pdf

广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/GDSD Q/GDSD 0002S-2021 高蛋白代餐粉（固体饮料）2021-07-30 发布 2021-08-30 实施 广东时代食品与生命健康研究有限公司 发布 备案号：44011057S-2021备案日期：2021年10月11日备案有效期：伍年Q/GDSD 0002S-2021 I 前 言 本标准根据 GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定进行编写。附录 A、附录 B、附录 C、附录 D、附录 E、附录 F、附录 G、附录 H。本标准由广东时代食品与生命健康研究有限公司提出和归档。本标准由广东时代食品与生命健康研究有限公司起草。本标准也适用于本公司委托的生产企业：时代生物科技（深圳）有限公司（地址：深圳市龙岗区横 岗街道大康社区山子下路 2 号东海科技工业园 3 号、4 号厂房）。本标准主要起草人：司徒嘉华、袁玲、李文芝、梁新锋。本标准首次发布时间为 2021 年 07 月 30 日。Q/GDSD 0002S-2021 1 高蛋白代餐粉（固体饮料）1 范围 本标准规定了高蛋白代餐粉（固体饮料）的分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于第3章规定的高蛋白代餐粉（固体饮料）。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.98 食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇（又名 4-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇）GB 1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液 GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙 GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.233 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 E GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1903.10 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁 GB 1903.11 食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳酸锌 GB 1903.13 食品安全国家标准 食品营养强化剂 左旋肉碱（L-肉碱）GB 1903.16 食品安全国家标准 食品营养强化剂 焦磷酸铁 GB 1903.25 食品安全国家标准 食品营养强化剂 D-生物素 GB 1903.43 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氰钴胺 GB 1903.45 食品安全国家标准 食品营养强化剂 烟酰胺 GB 1903.50 食品安全国家标准 食品营养强化剂 胆钙化醇（维生素 D3）GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 Q/GDSD 0002S-2021 2 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.82 食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定 GB 5009.83 食品安全国家标准 食品中胡萝卜素的测定 GB 5009.84 食品安全国家标准 食品中维生素 B1 的测定 GB 5009.85 食品安全国家标准 食品中维生素 B2 的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5009.87 食品安全国家标准 食品中磷的测定 GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定 GB 5009.89 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定 GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中铁的测定 GB 5009.91 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB 5009.154 食品安全国家标准 食品中维生素 B6 的测定 GB 5009.211 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定 GB 5009.241 食品安全国家标准 食品中镁的测定 GB 5009.259 食品安全国家标准 食品中生物素的测定 GB 5413.14 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 B12的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8235 亚麻籽油 GB 9678.2 食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14750 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 A GB 14751 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B1(盐酸硫胺)GB 14752 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B2(核黄素)GB 14753 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B6(盐酸吡哆醇)GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C(抗坏血酸)GB 14755 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 D2(麦角钙化醇)GB 14759 食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB 15570 食品安全国家标准 食品添加剂 叶酸 GB 19640 食品安全国家标准 冲调谷物制品 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB 20371 食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白 GB/T 20706 可可粉 GB/T 20884 麦芽糊精 GB/T 22492 大豆肽粉 GB/T 23528 低聚果糖 Q/GDSD 0002S-2021 3 GB/T 23529 海藻糖 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25533 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶 GB 25541 食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖 GB 25587 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸镁 GB 26404 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇 GB 26687 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则 GB/T 26762 结晶果糖、固体果葡糖 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB 28307 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液 GB 28401 食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂 GB 29207 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸镁 GB/T 29602 固体饮料 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB/T 30642 食品抽样检验通用导则 GB/T 31123 固体食品包装用纸板 GB 31638 食品安全国家标准 酪蛋白 GB 31645 食品安全国家标准 胶原蛋白肽 GB/T 31740.1 茶制品 第 1 部分:固态速溶茶 BB/T 0069 包装容器 铝箔易撕盖 NY/T 494 魔芋粉 QB/T 4067 食品工业用速溶茶 QB/T 4575 食品加工用乳酸菌 QB/T 4707 玉米低聚肽粉 QB/T 5027 果蔬纤维 QB/T 5028 粮谷纤维 QB/T 5323 植物酵素 RHB 602 牛初乳粉 T/SFABA 4 银耳多糖 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 2005 年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令（2009）年第 123 号食品标识管理规定 国家卫健委（原国家卫生部）2008 年第 20 号公告卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告 国家卫健委（原国家卫生部）2009 年第 5 号公告关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告 国家卫健委（原国家卫生部）2010 年第 15 号公告关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等 3 种物品为新资源食品的公告 国家卫健委（原国家卫生部）2012 年第 16 号公告关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告 国家卫健委（原卫生部）2012 年第 19 号公告关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告 国家卫健委（原卫生部）2014 年第 10 号公告关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告 可用于食品的菌种名单(卫办监督发201065 号)Q/GDSD 0002S-2021 4 3 分类 3.1 高蛋白奶昔代餐粉（固体饮料）以蛋白质原料（食品加工用植物蛋白、乳清蛋白粉、乳清粉、水解乳清蛋白、浓缩乳清蛋白、酪蛋白、脱脂乳粉、全脂乳粉、乳粉、调制乳粉、牛初乳粉、蛋与蛋制品、胶原蛋白肽、鱼胶原蛋白肽粉、大豆肽粉、玉米低聚肽粉、小麦低聚肽粉）或膳食纤维（菊粉、抗性糊精、聚葡萄糖、果蔬纤维、粮谷纤维）中的一种或多种为原料，选择性添加低聚果糖、低聚半乳糖、麦芽糊精、麦芽糖醇、山梨糖醇、白砂糖、赤藓糖醇、乳糖醇、海藻糖、三氯蔗糖、结晶果糖、木糖醇、柠檬酸、营养强化剂（生物素、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酰胺、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E、维生素D）、复配营养强化剂（维生素C、维生素E、烟酰胺、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素D3、麦芽糊精）、复配营养强化剂（-胡萝卜素、维生素E、维生素A、维生素D3、麦芽糊精）、矿物质（碳酸钙、葡萄糖酸亚铁、焦磷酸铁、乳酸锌、碳酸镁、硫酸镁）、谷物粉或冲调谷物制品（薏米粉、薏苡仁粉、玄米粉、黑木耳、黑米、黑芝麻、藜麦粉、燕麦粉、红豆粉、红豆皮粉）、圆苞车前子壳粉、魔芋粉、银耳多糖、奇亚籽、亚麻籽油、椰子油粉、柑橘纤维、中链甘油三酯、可可粉、茶粉（速溶绿茶、速溶红茶）、抹茶粉、梨果仙人掌粉、综合果蔬酵素粉、蔬果植物酵素粉、食用植物酵素、蓝莓果粉、樱桃粉、石榴浓缩果粉、红葡萄浓缩果粉、蔓越莓果粉、针叶樱桃粉、血橙果粉、白芸豆粉、菠萝汁粉、葛根粉、荷叶粉、蒲公英粉、玫瑰（重瓣红玫瑰）粉、木瓜（汁）粉、苹果粉、桑叶粉、余甘子粉、枸杞浓缩物、红葡萄汁粉、茯苓粉、甘草粉、山药粉、芡实粉、金针菇粉、食用菌及其制品、果胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、食品用香精、巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品、左旋肉碱（L-肉碱）、牛磺酸、磷脂、食用植物油微囊粉，经配料、混合、罐装或分装、包装等主要工艺制成的高蛋白奶昔代餐粉（固体饮料）。3.2 植物高蛋白奶昔代餐粉（固体饮料）以植物蛋白质原