备案号：QB64/0388S-2021Q/GGRS宁夏谷谷润食品有限公司企业标准Q/GGRS0001S—2021燕面糅糅2021-08-27发布2021-08-27实施宁夏谷谷润食品有限公司发布Q/GGRS0001S—2021I前言本标准的卫生指标是参考GB2711-2014《食品安全国家标准面筋制品》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准由宁夏谷谷润食品有限公司提出。本标准由宁夏谷谷润食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：张金勇。本标准有效期五年。Q/GGRS0001S—20211燕面糅糅1范围本标准规定了燕面糅糅的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以燕麦面粉、食用淀粉、水为主要原料，添加或不添加食用盐、食用油等辅料，经调制面团、揉面、挤压成型、蒸制、冷却、手工成型、包装等工序加工制成的即食燕面糅糅。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31637食品安全国家标准食用淀粉国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1食用油应符合GB2716要求。3.1.2生产用水应符合GB5749要求。3.1.3食盐应符合GB/T5461要求。3.1.4食用淀粉应符合GB31637要求。3.1.5其他原辅料应符合有关标准要求。Q/GGRS0001S—202123.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽具有本品应有的色泽，色泽正常组织形态呈条状，不粘、柔软筋道，无正常视力可见外来异物滋味气味具有燕面糅糅应有的滋味及气味，无异味3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标...
