QFSDT 0005 S-2022 调味糖浆.pdf

注 注 注 注 注 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/FSDT Q/FSDT 0005S-2022 调味糖浆 2022-03-04 发布 2022-04-04 实施 佛山得唐食品有限公司佛山得唐食品有限公司 发布发布 备案号：44060167S-2022备案日期：2022年04月08日备案有效期：伍年Q/FSDT 0005 S-2022 1 前 言 本标准按GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则 的规定编制，作为组织生产和销售的依据。本标准由佛山得唐食品有限公司提出和归口。本标准由佛山得唐食品有限公司起草。本标准主要起草人：李成良、丁春晖。本标准首次发布日期：2022年03月04日 Q/FSDT 0005S-2022 2 调味糖浆 1 范围 本标准规定了调味糖浆的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以糖（食糖、淀粉糖）、饮用水为主要原料，选择性添加全脂乳粉、植脂末、食用盐、浓缩果蔬汁（浆）、紫胡萝卜汁，蜂蜜、炼乳、稀奶油、乳粉、酸乳粉、干酪、再制干酪、茶粉、茶浓缩液、咖啡粉、椰子粉、麦芽糊精、谷氨酸钠（味精）、水苏糖、大豆低聚糖、L-阿拉伯糖、赤藓糖醇、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、N-N-(3,3-二甲基丁基）-L-a-天门冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯（纽甜）、柠檬酸、DL-苹果酸、磷酸、柠檬酸钠、乳酸、山梨酸钾、苯甲酸钠、焦糖色（加氨生产或普通法）、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、二氧化钛、红曲红、胭脂红及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀（仅限水果调味糖浆）、诱惑红及其铝色淀、高粱红、甜菜红、-胡萝卜素、天然胡萝卜素、姜黄素、甘油、蔗糖脂肪酸酯、维生素C（抗坏血酸）、二氧化硫、硬脂酰乳酸钠、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、黄原胶、瓜尔胶、阿拉伯胶、果胶、刺槐豆胶、结冷胶、甲基纤维素、微晶纤维素、海藻酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯为辅料，经配料、混合、杀菌、灌装等工艺加工而成的仅供餐饮调配或食品加工用调味糖浆。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.15 食品安全国家标准食品添加剂磷酸 GB 1886.25 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠 GB 1886.27 食品安全国家标准食品添加剂蔗糖脂肪酸酯 GB 1886.32 食品安全国家标准食品添加剂高粱红 GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准食品添加剂黄原胶 GB 1886.47 食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.64 食品安全国家标准食品添加剂焦糖色 GB 1886.76 食品安全国家标准食品添加剂姜黄素 GB 1886.92 食品安全国家标准食品添加剂硬脂酰乳酸钠 GB 1886.103 食品安全国家标准食品添加剂微晶纤维素 GB 1886.111 食品安全国家标准食品添加剂甜菜红 GB 1886.169 食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶 GB 1886.181 食品安全国家标准食品添加剂红曲红（含第1号修改单）GB 1886.184 食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠 GB 1886.173 食品安全国家标准食品添加剂乳酸 GB 1886.213 食品安全国家标准食品添加剂二氧化硫 GB 1886.217 食品安全国家标准食品添加剂亮蓝 GB 1886.218 食品安全国家标准食品添加剂亮蓝铝色淀 GB 1886.219 食品安全国家标准食品添加剂苋菜红铝色淀 Q/FSDT 0005S-2022 3 GB 1886.220 食品安全国家标准食品添加剂胭脂红 GB 1886.221 食品安全国家标准食品添加剂胭脂红铝色淀 GB 1886.222 食品安全国家标准食品添加剂诱惑红 GB 1886.223 食品安全国家标准食品添加剂诱惑红铝色淀 GB 1886.224 食品安全国家标准食品添加剂日落黄铝色淀 GB 1886.232 食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠 GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸 GB 1886.243 食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钠 GB 1886.256 食品安全国家标准食品添加剂甲基纤维素 GB 2721 食品安全国家标准食用盐 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 4479.1 食品安全国家标准食品添加剂苋菜红 GB 4481.1 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄 GB 4481.2 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄铝色淀 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准食品中展青霉素的测定 GB 5420 食品安全国家标准干酪 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 6227.1 食品安全国家标准食品添加剂日落黄 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 8821 食品安全国家标准食品添加剂-胡萝卜素 GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB 11674 食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉 GB 13102 食品安全国家标准炼乳 GB 13104 食品安全国家标准食糖 GB 14754 食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB 14759 食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB 17325 食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）GB 19644 食品安全国家标准乳粉 GB 19646 食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油 GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则 GB/T 22491 大豆低聚糖 GB 25192 食品安全国家标准再制干酪 GB 25533 食品安全国家标准食品添加剂果胶 Q/FSDT 0005S-2022 4 GB 25535 食品安全国家标准食品添加剂结冷胶 GB 25544 食品安全国家标准食品添加剂DL-苹果酸 GB 25577 食品安全国家标准食品添加剂二氧化钛 GB 26404 食品安全国家标准食品添加剂赤藓糖醇 GB 26687 食品安全国家标准复配食品添加剂通则 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB 28403 食品安全国家标准食品添加剂瓜尔胶 GB 29931 食品安全国家标准食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯 GB 29944 食品安全国家标准食品添加剂N-N-(3,3-二甲基丁基）-L-a-天门冬氨-L-苯丙 氨酸1-甲酯（纽甜）GB 29945 食品安全国家标准食品添加剂槐豆胶(刺槐豆胶)GB 29949 食品安全国家标准食品添加剂阿拉伯胶 GB 29950 食品安全国家标准食品添加剂甘油 GB 30616 食品安全国家标准食品用香精 GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料 GB 31624 食品安全国家标准食品添加剂天然胡萝卜素 QB/T 4068 食品工业用茶浓缩液 QB/T 4260 水苏糖 QB/T 4321 L-阿拉伯糖 QB/T 4791 植脂末 NY/T 289 绿色食品咖啡粉 NY/T 2672 茶粉 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 原国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 饮用水应符合GB 5749 的规定。3.1.2 淀粉糖应符合GB 15203 的规定。3.1.3 水苏糖应符合QB/T 4260 的规定。3.1.4 食糖应符合GB 13104 的规定。3.1.5 食品用香精应符合GB 30616 的规定。3.1.6 全脂乳粉、乳粉、酸乳粉应符合GB 19644 的规定。3.1.7 植脂末应符合QB/T 4791 的规定。3.1.8 食用盐应符合GB 2721 的规定。3.1.9 浓缩果蔬汁（浆）、紫胡萝卜汁应符合GB 17325 的规定。3.1.10 蜂蜜应符合GB 14963 的规定。3.1.11 炼乳应符合GB 13102 的规定。3.1.12 稀奶油应符合GB 19646 的规定。3.1.13 干酪应符合GB 5420 的规定。3.1.14 再制干酪应符合GB 25192 的规定。3.1.15 茶粉应符合NY/T 2672 的规定。3.1.16 茶浓缩液应符合QB/T 4068 的规定。3.1.17 咖啡粉应符合NY/T 289 的规定。3.1.18 椰子粉应符合DB46/T 69的规定。3.1.19 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。Q/FSDT 0005S-2022 5 3.1.20 谷氨酸钠（味精）应符合GB/T 8967 的规定。3.1.21 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）应符合GB 1886.47 的规定。3.1.22 N-N-(3,3-二甲基丁基）-L-a-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）应符合GB 29944 的规定。3.1.23 柠檬酸应符合GB 1886.235 的规定。3.1.24 DL-苹果酸应符合GB 25544 的规定。3.1.25 磷酸应符合GB 1886.15 的规定。3.1.26 柠檬酸钠应符合GB 1886.25 的规定。3.1.27 乳酸应符合GB 1886.173 的规定。3.1.28 山梨酸钾应符合GB 1886.39 的规定。3.1.29 苯甲酸钠应符合GB 1886.184 的规定。3.1.30 焦糖色（加氨生产、普通法）应符合GB 1886.64 的规定。3.1.31 柠檬黄及其铝色淀应符合GB 4481.1、GB 4481.2 的规定。3.1.32 日落黄及其铝色淀应符合GB 6227.1、GB 1886.224 的规定。3.1.33 亮蓝及其铝色淀应符合GB 1886.217、GB 1886.218 的规定。3.1.34 二氧化钛应符合GB 25577 的规定。3.1.35 红曲红应符合GB 1886.181 的规定。3.1.36 胭脂红及其铝色淀应符合GB 1886.220、GB 1886.221 的规定。3.1.37 苋菜红及其铝色淀应符合GB 4479.1、GB 1886.219 的规定。3.1.38 诱惑红及其铝色淀应符合GB 1886.222、GB 1886.223 的规定。3.1.39 高粱红应符合GB 1886.32 的规定。3.1.40 甜菜红应符合GB 1886.111 的规定。3.1.41 -胡萝卜素应符合GB 8821 的规定。3.1.42 天然胡萝卜素应符合GB 31624 的规定。3.1.43 姜黄素应符合GB 1886.76 的规定。3.1.44 甘油应符合GB 29950 的规定。3.1.45 蔗糖脂肪酸酯应符合GB 1886.27 的规定。3.1.46 维生素C（抗坏血酸）应符合GB 14754 的规定。3.1.47 二氧化硫应符合GB 1886.213 的规定。3.1.48 硬脂酰乳酸钠应符合GB 1886.92 的规定。3.1