Q/FJZF福建知福生态农业发展有限公司企业标准Q/FJZF0004S—2020乌龙茶2020-02-18发布2020-03-18实施福建知福生态农业发展有限公司发布Q/FJZF0004S—2020I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准的感官品质要求和质量指标（水分、总灰分、碎茶、粉末）根据产品特征及配料制定，其他指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》制定,其中铅指标严于GB2762。本标准由福建知福生态农业发展有限公司提出。本标准由福建知福生态农业发展有限公司负责起草。本标准主要起草人：姚建全。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJZF0004S—20201乌龙茶1范围本标准规定了乌龙茶的产品分类及质量等级、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以乌龙茶毛茶为原料，经过选料、筛分、风选、拣剔、拼配、匀堆、干燥、包装等工序精制加工而成的乌龙茶系列产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18797茶叶感官评审室基本条件GB/T23776茶叶感官审评方法GH/T1070茶叶包装通则DB35/T943地理标志产品福建乌龙茶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3产品分类及质量等级3.1产品按照乌龙茶毛茶品种不同，分为铁观音（清香型、浓香型）、黄金桂、本山、毛蟹、大红袍、肉桂、名枞、水仙、奇种、单枞、乌龙。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJZF0004S—202023.2质量等级3.2.1清香型铁观音按品质分级：特级、一级、二级、三级。3.2.2浓香型铁观音按品质分级：特级、一级、二级、三级、四级。3.2.3黄金桂按品质分级：特级、一级。3.2.4...
