QFJYK 0001S-2019 雅客V9牌维生素泡腾片.pdf

Q/FJYK 福 建 雅 客 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/FJYK 0001S2019 雅客 V9 牌维生素泡腾片 2019-04-19 发布 2019-07-10 实施福建雅客食品有限公司 发 布 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJYK 0001S2019 I 目 目 次次 前言.1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 技术要求.2 3.1 原辅料要求.2 3.2 感官要求.2 3.3 功能要求.3 3.4 功效成分.3 3.5 理化指标.3 3.6 微生物指标.3 3.7 净含量及允许负偏差.3 3.8 生产加工过程的卫生要求.4 4 试验方法.4 4.1 感官检验.4 4.2 功效成分检验.4 4.3 理化指标检验.4 4.4 微生物指标检验.5 4.5 净含量及允许负偏差检验.5 5 检验规则.5 5.1 原辅料入库要求.5 5.2 组批.5 5.3 抽样.5 5.4 检验分类.6 5.5 判定规则.6 6 标志、标签、包装、运输、贮存.6 6.1 标志、标签.6 6.2 包装.6 6.3 运输.6 6.4 贮存.7 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJYK 0001S2019 II 前 言 雅客V9牌维生素泡腾片目前尚无国家标准和行业标准，为组织生产和交验货，特制定标准。本标准主要参照GB 16740食品安全国家标准 保健食品并结合本公司产品实际的特点而制作。标准格式按GB/T 1.1标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写组织编写。本标准由福建雅客食品有限公司提出。本标准由福建雅客食品有限公司起草。本标准主要起草人：王锦忠、刘风梅。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJYK 0001S2019 1 雅客 V9 牌维生素泡腾片 1 范围 本标准规定了雅客V9牌维生素泡腾片的技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输和贮藏。本标准适用于以维生素C（L-抗坏血酸）、烟酰胺、维生素E（dl-醋酸生育酚）、泛酸钙（D-泛酸钙）、叶酸、维生素B1（盐酸硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6（盐酸吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、柠檬酸粉、酒石酸粉、D-甘露糖醇、碳酸氢钠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、聚乙二醇6000、柠檬香精为原料，经过过筛、混合、压片、包装等生产工艺制成具有补充多种维生素保健功能的雅客V9牌维生素泡腾片。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.42 食品安全国家标准 食品添加剂 dl-酒石酸 GB 1886.177 食品添加剂 D-甘露糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.197 保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定 GB 5009.85 食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定 GB/T 5009.217 保健食品中维生素B12的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5009.82 食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定 GB 5009.210 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定 中华人民共和国药典 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJYK 0001S2019 2 GB 14751 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B1（盐酸硫胺）GB 14752 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B2（核黄素）GB 14753 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B6（盐酸吡哆醇）GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C（抗坏血酸）GB 14756 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 E（dl-醋酸生育酚）GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15570 食品安全国家标准 食品添加剂 叶酸 GB 16740 食品安全国家标准 保健食品 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）SB/T 10347 糖果 压片糖果 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 维生素 B12、泛酸钙、烟酰胺、聚乙二醇 6000：应符合中华人民共和国药典的规定。3.1.2 维生素 C：应符合 GB 14754 的规定。3.1.3 维生素B1：应符合GB 14751的规定。3.1.4 维生素B2：应符合GB 14752的规定。3.1.5 维生素B6：应符合GB 14753的规定。3.1.6 维生素E：应符合GB 14756的规定。3.1.7 叶酸：应符合 GB 15570 的规定。3.1.8 D-甘露糖醇：应符合 GB 1886.177 的规定。3.1.9 柠檬酸粉：应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.10 柠檬香精：应符合 GB 30616 的规定。3.1.11 碳酸氢钠：应符合 GB 1886.2 的规定。3.1.12 阿斯巴甜：应符 GB 1886.47 的规定。3.1.13 酒石酸粉：应符合 GB 1886.42 的规定。3.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 色 泽 白色 滋味 气味 在冷水或热水中溶解后香气适中，口味纯正，具有本品的滋味及气味，无异味状 态 块形完整,大小一致,无缺角、裂缝,表面光滑,无明显变形；坚实，不松散，剖面紧密，不粘连。无肉眼可见外来杂质 3.3 功能要求 本品具有补充多种维生素的保健功能。3.4 功效成分 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJYK 0001S2019 3 功效成分应符合表 2 的规定。表 2 功效成分 项 目 指 标 维生素 B1，mg/kg 93.0209.2 维生素 B2，mg/kg 94.1211.7 维生素 B6，mg/kg 85.0191.3 维生素 B12，g/kg 162.5365.6 维生素 C，g/kg 9.020.3 维生素 E，mg/kg 867.21951.2 泛酸钙，mg/kg 423.6953.1 烟酰胺，mg/kg 979.22203.2 叶酸，mg/kg 24.154.2 3.5 理化指标 理化指标应符合表 3 的规定。表 3 理化指标 项 目 指 标 水分，g/100g 5.0 灰分，g/100g 14 崩解时限，min 5 铅(Pb)/(mg/kg)1.5 总砷(As)/(mg/kg)1.0 总汞(Hg)/(mg/kg)0.3 3.6 微生物指标 微生物指标应符合表 4 的规定。表 4 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数，CFU/g 30000 大肠菌群(MPN/g)0.92 霉菌和酵母(CFU/g)50 沙门氏菌 0/25g 金黄色葡萄球菌 0/25g 3.7 净含量及允许负偏差 净含量及允许负偏差应符合表 5 的规定。表 5 净含量 净含量，g 允许负偏差 40g/瓶 9%60g/瓶 4.5g 3.8 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 17405 的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJYK 0001S2019 4 4 试验方法 4.1 感官检验 取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。取本品1片放入一杯冷水或热水中完全溶解后,嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。4.2 功效成分检验 4.2.1 维生素 E 按GB 5009.82规定的方法执行。4.2.2 维生素 C 按 GB 5009.86 规定的方法执行。4.2.3 维生素 B1 按 GB/T 5009.197 规定的方法执行。4.2.4 维生素 B2 按 GB 5009.85 规定的方法执行。4.2.5 泛酸钙 按 GB 5009.210 规定的方法执行。4.2.6 维生素 B6 按 GB/T 5009.197 规定的方法执行。4.2.7 维生素 B12 按 GB/T 5009.217 规定的方法执行。4.2.8 叶酸 按中华人民共和国药典规定的方法执行。4.2.9 烟酰胺 按 GB/T 5009.197 规定的方法执行。4.3 理化指标检验 4.3.1 总砷 按GB 5009.11 规定的方法测定。4.3.2 铅 按GB 5009.12 规定的方法测定。4.3.3 总汞 按GB 5009.17规定执行。4.3.4 水分 按GB 5009.3规定的方法测定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJYK 0001S2019 5 4.3.5 灰分 按GB 5009.4规定的方法测定。4.3.6 崩解时限 按中华人民共和国药典规定的崩解时限的方法测定。4.4 微生物指标检验 4.4.1 菌落总数 按GB 4789.2规定执行。4.4.2 大肠菌群 按GB 4789.3 MPN计数法规定执行。4.4.3 霉菌和酵母 按GB 4789.15规定执行。4.4.4 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）按GB 4789.4、GB 4789.10规定执行。4.5 净含量及允许负偏差检验 按JJF 1070规定的方法执行。5 检验规则 5.1 原辅料入库要求 原辅料须按各自相关质量标准检验合格后，方可入库。5.2 组批 以同一次投料、同一生产线、同一生产班次、包装完好的产品为同一批次。5.3 抽样 在生产线或成品仓库内随机抽取样品。抽样件数见表 6。表 6 抽样件数 每批生产包装件数（指基本包装箱）抽样件数（指基本包装箱）200（含 200）以下 3 201800 4 8011800 5 18013200 6 3200 以上 7 在抽样件数中任意取 3 件，每件取约 100 克，混匀；从其中取 13 用于感官检验，13 用于净含量检验，13 用于卫生检验和干燥失重检验。抽样数量不得少于产品检验用量的 3 倍。5.4 检验分类 5.4.1 出厂检验 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJYK 0001S2019 6 5.4.1.1 产品出厂须经工厂检验部门逐批检验，并签发合格证后产品方可出厂。5.4.1.2 批次：同批投料,同一班次，同一品种，同一规格的产品为一批。5.4.1.3 出厂检验项目包括感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群、维生素 C、烟酰胺、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6含量。5.4.2 型式检验 5.4.2.1 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。5.4.2.2 正常生产时至少每年应进行一次型式检验；有下列情况之一时也应进行型式检验:a)产品长