QCDJQ 0001 S-2019 包装饮用天然泉水.pdf

14.01.03承德洁泉饮用水有限责任公司企业标准Q/CDJQQ/CDJQ 0001S-2019代替 Q/CDJQ 0001S-2016包装饮用天然泉水2019-06-15 发布2019-06-15 实施承承德德洁洁泉泉饮饮用用水水有有限限责责任任公公司司发布备 案 号：131761S-2019备案日期：2019年08月13日 有效日期：2024年08月12日 Q/CDJQ 0001S-20191前言本标准的编写格式符合GB/T 1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定。本标准贯彻了强制性国家标准GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则、GB 19298食品安全国家标准 包装饮用水，参考了国家标准GB 8537食品安全国家标准饮用天然矿泉水，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准代替并废止Q/CDJQ 0001S-2016包装饮用天然泉水。本标准与Q/CDJQ 0001S-2016包装饮用天然泉水相比主要变化如下：-更新了规范性引用文件；-依据GB 8537规定增加了微生物指标；-依据GB 19298食品安全国家标准 包装饮用水，调整了“氰化物”的限量指标。本标准由承德洁泉饮用水有限责任公司提出。本标准起草单位:承德洁泉饮用水有限责任公司。本标准主要起草人：孔庆岩、张文利。本标准于2019年6月15日由承德洁泉饮用水有限责任公司负责人杨杨福福批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于2019年6月15日再次发布。本标准所代替的标准历年发布情况：Q/CDJQ 0001S-2016包装饮用天然泉水Q/CDJQ 0001S-20192包装饮用天然泉水1范围本标准规定了包装饮用天然泉水的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于包装饮用天然泉水的生产、检验和销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T l91包装储运图示标志GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5750.4生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标GB/T 5750.7生活饮用水标准检验方法有机物综合指标GB/T 5750.8生活饮用水标准检验方法有机物指标GB/T 5750.10生活饮用水标准检验方法消毒副产物指标GB/T 5750.11生活饮用水标准检验方法消毒剂指标GB/T 5750.13生活饮用水标准检验方法放射性指标GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8538食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 19304定型包装饮用水企业生产卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号 国家质量监督检验检疫总局关于修改的决定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。包装饮用天然泉水以承德市双桥区牛圈子沟镇蛤蟆石村150米深地下水，有一定量的矿物质成分，在一定区域采取预防措施避免污染，在通常情况下，其动态（流量、水质、水温、水位）相对稳定，经粗滤、精滤、臭氧杀菌、灌装工艺处理制成，不添加任何物质密封于容器中可直接饮用的水。Q/CDJQ 0001S-201934技术要求4.1原料要求4.1.1源水水质应符合 GB 5749 对生活饮用水水源的卫生要求。4.1.2源水经处理后，食品加工用水水质应符合 GB 5749 的规定。水源卫生防护：在易污染的范围内应采取防护措施，以避免对水源的化学、微生物和物理品质造成任何污染或外部影响。4.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色度/（度）10，并不得呈现其他异色GB/T 5750.4浑浊度/NTU1滋味、气味无异味、无异嗅状态允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法pH6.58.5GB/T 5750.4偏硅酸a/（mg/L）13.0GB 8538锶a/（mg/L）0.20GB 8538余氯（游离氯）/（mg/L）0.05GB/T 5750.11挥发性酚（以苯酚计）/（mg/L）0.002GB/T 5750.4四氯化碳/（mg/L）0.002GB/T 5750.8三氯甲烷/（mg/L）0.02GB/T 5750.10溴酸盐/（mg/L）0.01GB/T 5750.10耗氧量（以 O2计）/（mg/L）2.0GB/T 5750.7镉（以 Cd 计）/（mg/L）0.003GB 5009.15总砷（以 As 计）/（mg/L）0.01GB 5009.11阴离子合成洗涤剂/（mg/L）0.3GB/T 5750.4铅（以 Pb 计）/（mg/L）0.01GB 5009.12总汞（以 Hg 计）/（mg/L）0.001GB 8538氰化物（以 CN-计）/（mg/L）0.05矿物油/（mg/L）0.05硝酸盐（以 NO3-计）/（mg/L）45亚硝酸盐（以 NO2-计）/（mg/L）0.005总放射性/（Bq/L）0.5GB/T 5750.13Q/CDJQ 0001S-20194表 2 理化指标（续）项目指标检验方法总放射性/（Bq/L）1.0a 锶、偏硅酸至少有一项符合本标准要求为合格4.4微生物限量应符合表 3 的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncm大肠菌群/(CFU/mL)500GB 4789.3平板计数法铜绿假单胞菌/（CFU/250mL）500GB 8538粪链球菌/（CFU/250 mL）500产气荚膜梭菌/（CFU/50mL）500a样品的采样及处理按GB 4789.1执行4.5净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法要求，检验方法按JJF 1070的规定执行。5生产加工过程的卫生要求5.1在保证水源水卫生安全和符合 GB 14881、GB 19304 规定的条件下开采、加工和灌装。5.2饮用天然泉水的水源不得经过公用城市供水系统或市政供水系统的任何化学处理（如添加氯气、漂白粉等）。5.3在不改变天然泉水的基本特性和主要成分含量的前提下，允许通过曝气、倾析、过滤等方法去除不稳定组分。5.4禁止用容器将水源水运至异地进行灌装。6检验规则6.1组批同一班次，同一台灌装机灌装，同一规格的产品为一批。6.2抽样方法和数量净含量小于3L的产品，每批随机抽取15瓶，其中9瓶用于感官要求、净含量、理化指标的检验；另6瓶留样备用。净含量大于3L的产品，每批随机抽取10桶，其中5桶用于感官要求、净含量、理化指标的检验；另5桶留样备用。锶、偏硅酸至少有一项符合本标准要求为合格。微生物指标检验抽样按GB 4789.1规定执行。6.3出厂检验Q/CDJQ 0001S-201956.3.1检验项目为感官要求、大肠菌群、净含量、pH。6.3.2产品出厂前应由本公司质管部门按本标准规定进行检验，检验合格并签发质量合格证后方可出厂。6.4型式检验6.4.1检验项目为 4.24.5 规定的全部项目。6.4.2正常情况下，型式检验每半年进行一次，发生下列情况之一的亦应进行：a）产品投入批量生产时；b）水源水质发生明显变化时；c）关键工艺、设备有较大变化时；d）更换设备或长期停产后，恢复生产时；e）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；f）国家有关行政管理部门提出进行型式检验要求时。6.5判定规则检验项目均符合本标准时，判定该批产品为合格品。除微生物指标外，检验项目如不符合本标准时，对不合格项目从该批次产品中加倍抽样复检。若复检结果仍有一项不合格，则判定该批产品为不合格品。微生物指标不符合标准时，则判该批产品为不合格品，不得复检。7标识、包装、贮存、运输、保质期7.1标识7.1.1产品标签应符合 GB 7718 和国家质量监督检验检疫总局令第 123 号国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定的规定。产品标签上应标明饮用天然泉水水源地的名称，偏硅酸、锶含量范围。7.1.2包装储运标志应符合 GB/T 191 规定。7.2包装包装容器外部应保持清洁，封盖严密，无渗漏现象，标签封贴紧密牢固。包装材料应符合相关食品安全国家标准和规定要求。7.3贮存产品应贮存在通风、阴凉干燥、有防尘、防蝇、防虫、防鼠设施的室内；不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处存放；仓库内产品应码放整齐，距地不得少于10cm,离墙不得少于20cm。7.4运输运输工具应清洁、卫生；运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮；搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压；在 O以下运输与贮存时，必须有防冻措施；产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。7.5保质期在本标准规定的贮存、运输条件下，未开封桶装产品保质期为1个月，瓶装产品保质期为12个月。