QCCSL 0042 S-2022 益母草蜂蜜鹿胶蜜膏.pdf

新模板标记勿删Q/CCSLQ/CCSL0042S-2022益母草蜂蜜鹿胶蜜膏2022-02-24 发布2022-02-24 实施扫二维码下载电子版长春世鹿鹿业集团有限公司企业标准长春世鹿鹿业集团有限公司 发布Q/CCSL0042S-2022220606S-20222022 03282025 0327Q/CCSL0042S-20221益母草蜂蜜鹿胶蜜膏1范围本标准适用于以益母草蜂蜜为原料，添加鹿皮胶、鹿血、山药、茯苓、大枣、枸杞、桂圆、人参（人工种植 3 年或 4 年生）、甘草、干姜、红糖等辅料，经前处理，提取、浓缩、配料、混合、分装、包装等工艺制成的其他食品类的益母草蜂蜜鹿胶蜜膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 31650食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量GB/T 35884赤砂糖NY 317鹿副产品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典一部（2020版）Q/CCSL0042S-20222国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1益母草蜂蜜应符合 GB14963 的规定。3.1.2鹿皮胶、鹿血应符合 NY 317 的规定。3.1.3山药、茯苓、大枣、枸杞、桂圆、人参、甘草、干姜应符合中华人民共和国药典2020 版 一部的规定。3.1.4红糖应符合 GB/T 35884 的规定。3.1.5生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽暗褐色，且均匀一致将试样置于洁净的白瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态和杂质；用口感品尝滋味组织形态粘稠流体状滋、气味符合该品种应有的滋味和气味杂质无可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法果糖和葡萄糖，g/100g60GB 5009.8蔗糖，g/100g5锌（Zn），mg/kg25GB 5009.143.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/CCSL0042S-20223表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，CFU/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.3GB 4789.3霉菌计数，CFU/g200GB 4789.15嗜渗酵母计数，CFU/g200GB 14963 附录A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB/T 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10a 样品的分析及处理按GB4789.1执行。3.6兽药残留限量应符合动物性食品中兽药最高残留限量的规定。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从每一批次产品中随机抽取至少5个独立包装，且总重量不低于250g。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。Q/CCSL0042S-20224感官要求、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：益母草蜂蜜鹿胶蜜膏配料表（原料）：益母草蜂蜜，鹿皮胶，鹿血，山药，茯苓，大枣，枸杞，桂圆，人参（人工种植3 年或 4 年生），甘草，干姜，红糖。净含量/规格：10g/袋（或按生产实际标注）。生产者的名称、地址和联系方式：长春世鹿鹿业集团有限公司，双阳区鹿乡镇鹿乡村六社，0431-84141575。生产日期和保质期：生产日期见包装封口处，保质期：24 个月。贮存条件：常温避光保存。食品生产许可证编号：/产品标准代号：Q/CCSL0042S-2022。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1612 千焦（kJ）19%蛋白质22.7 克（g）38%脂肪14.6 克（g）24%碳水化合物32.8 克（g）11%钠28 毫克（mg）1%8包装包装材料应符合GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9贮存产品贮存于清洁、干燥的库房内，禁止与有害、有腐蚀性、易挥发或有以为的物品同库贮存。离墙离地，垫离15cm。10保质期Q/CCSL0042S-20225在符合本标准上述贮运条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。