QCCJH 0023 S-2021 鹿血心肌复合肽压片糖果.pdf

新模板标记勿删Q/CCJHQ/CCJH0023S-2021代替Q/CCJH0023S-2018鹿血心肌复合肽压片糖果2021-08-06 发布2021-08-06 实施扫二维码下载电子版长 春 金 荷 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准长春金荷药业有限公司 发布Q/CCJH0023S-2021223202S-20212021 09092024 0908Q/CCJH0023S-20211鹿血心肌复合肽压片糖果1范围本标准适用于以木糖醇或异麦芽酮糖醇、鹿血、鹿心、大豆磷脂、大豆肽粉、燕麦粉、山楂粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素、山梨糖醇为原料，添加或不添加羟甲基丙基纤维素，鹿血、鹿心主要经过酶解、低温干燥、粉碎、混合、制粒、压片、包衣或不包衣、包装加工而成的鹿血心肌复合肽压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.103食品安全国家标准食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.109食品安全国家标准食品添加剂 羟丙基甲基纤维素GB 1886.187食品安全国家标准食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 1886.234食品安全国家标准食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 13509食品添加剂木糖醇GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20884麦芽糊精GB 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品Q/CCJH0023S-20212GB/T 23822糖果和巧克力生产质量管理要求GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则SB/T 10347糖果压片糖果LS/T 3219大豆磷脂NY 317鹿副产品NY/T 892绿色食品燕麦及燕麦粉QB/T 4486异麦芽酮糖醇JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告（卫生部公告 2008 年第 20 号）异麦芽酮糖醇卫生部公告 2011年 第8号 卫生部关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告中华人民共和国药典2020 版第一部山楂国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3分类按产品原料不同可分为：分类 1 鹿血心肌复合肽压片糖果、分类 2 鹿血心肌复合肽压片糖果、分类3 鹿血心肌复合肽压片糖果（包衣片）、分类 4 鹿血心肌复合肽压片糖果（包衣片）。3.1分类 1鹿血心肌复合肽压片糖果：以木糖醇、鹿血、鹿心、大豆磷脂、大豆肽粉、燕麦粉、山楂粉、麦芽糊精、微晶纤维素、山梨糖醇、硬脂酸镁为原料，鹿血、鹿心主要经过酶解、低温干燥、粉碎、混合、制粒、压片包装加工而成的鹿血心肌复合肽压片糖果。3.2分类 2鹿血心肌复合肽压片糖果：以异麦芽酮糖醇、鹿血、鹿心、大豆磷脂、大豆肽粉、燕麦粉、山楂粉、麦芽糊精、微晶纤维素、山梨糖醇、硬脂酸镁为原料，鹿血、鹿心主要经过酶解、低温干燥、粉碎、混合、制粒、压片包装加工而成的鹿血心肌复合肽压片糖果。3.3分类 3鹿血心肌复合肽压片糖果（包衣片）：以木糖醇、鹿血、鹿心、大豆磷脂、大豆肽粉、燕麦粉、山楂粉、麦芽糊精、微晶纤维素、山梨糖醇、硬脂酸镁、羟丙基甲基纤维素为原料，鹿血、鹿心主要经过酶解、低温干燥、粉碎、混合、制粒、压片、包衣、包装加工而成的鹿血心肌复合肽压片糖果（包衣片）。3.4分类 4鹿血心肌复合肽压片糖果（包衣片）：以异麦芽酮糖醇、鹿血、鹿心、大豆磷脂、大豆肽粉、燕麦粉、山楂粉、麦芽糊精、微晶纤维素、山梨糖醇、硬脂酸镁、羟丙基甲基纤维素为原料，鹿血、鹿心主要经过酶解、低温干燥、粉碎、混合、制粒、压片、包衣、包装加工而成的鹿血心肌复合肽压片糖果（包衣片）。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1鹿血、鹿心应符合 NY 317 的规定。Q/CCJH0023S-202134.1.2山梨糖醇应符合 GB 29219 的规定。4.1.3木糖醇应符合 GB 13509 的规定。4.1.4异麦芽酮糖醇应符合 QB 4486 的规定及卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告（卫生部公告 2008 年第 20 号）。4.1.5麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。4.1.6硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。4.1.7大豆磷脂应符合 LS/T 3219 的规定。4.1.8大豆肽粉应符合 GB 22492 的规定。4.1.9燕麦粉应符合 NY/T 892 的规定。4.1.10山楂应符合中华人民共和国药典2020 版第一部的规定。4.1.11羟丙基甲基纤维素符合GB 1886.109的规定及卫生部公告 2011年第8号卫生部关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告的规定。4.1.12微晶纤维素应符合 GB 1886.103 的规定4.1.13生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色至淡黄色取20g试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味组织形态呈均匀一致的片状，表面光滑、无明显变形坚实、不松散，剖面紧密、不粘连滋、气味具有本品应有的滋味及气味，无其它异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，（g/100g）5.0SB/T 10347肽含量，（以干基计）%10.0GB/T 22492 附录 B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.4GB 5009.12总砷（以 As 计），mg/kg0.5GB/T 5009.114.5致病菌限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法Q/CCJH0023S-20214表 4 续微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5 食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用木糖醇甜味剂按生产需要适量使用山梨糖醇甜味剂按生产需要适量使用微晶纤维素稳定剂按生产需要适量使用羟丙基甲基纤维素增稠剂按生产需要适量使用5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881、GB/T 23882 的规定。7 检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量Q/CCJH0023S-20215同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2 kg。每批产品中随机抽取至少 12 个最小独立包装（总净含量不少于 500g），样品分成两份，一份用于检验，一份备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1食品名称：鹿血心肌复合肽压片糖果配料表（原料）：木糖醇、鹿血、鹿心、大豆磷脂、大豆肽粉、燕麦粉、山楂粉、麦芽糊精、微晶纤维素、山梨糖醇、硬脂酸镁净含量/规格：根据市场实际需求而定。生产者的名称：长春金荷药业有限公司地址：长春双阳经济开发区一心路 999 号联系方式：0431-84156333生产日期：见包装标注保质期：24个月贮存条件：阴凉干燥通风处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/CCJH0023S-20218.1.2食品名称：鹿血心肌复合肽压片糖果配料表（原料）：异麦芽酮糖醇、鹿血、鹿心、大豆磷脂、大豆肽粉、燕麦粉、山楂粉、麦芽糊精、微晶纤维素、山梨糖醇、硬脂酸镁净含量/规格：根据市场实际需求而定。生产者的名称：长春金荷药业有限公司地址：长春双阳经济开发区一心路 999 号联系方式：0431-84156333生产日期：见包装标注保质期：24个月贮存条件：阴凉干燥通风处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/CCJH0023S-2021每日食用限量：异麦芽酮糖醇每日食用量100g。每100g产品使用异麦芽酮糖醇20g。不适宜人群：14周岁以下儿童。8.1.3食品名称：鹿血心肌复合肽压片糖果（包衣片）Q/CCJH0023S-20216配料表（原料）：木糖醇、鹿血、鹿心、大豆磷脂、大豆肽粉、燕麦粉、山楂粉、麦芽糊精、微晶纤维素、山梨糖醇、硬脂酸镁、羟丙基甲基纤维素净含量/规格：根据市场实际需求而定。生产者的名称：长春金荷药业有限公司地址：长春双阳经济开发区一心路 999 号联系方式：0431-84156333生产日期：见包装标注保质期：24个月贮存条件：阴凉干燥通风处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/CCJH0023S-20218.1.4食品名称：鹿血心肌复合肽压片糖果（包衣片）配料表（原料）：异麦芽酮糖醇、鹿血、鹿心、大豆磷脂、大豆肽粉、燕麦粉、山楂粉、麦芽糊精、微晶纤维素、山梨糖醇、硬脂酸镁、羟丙基甲基纤维素净含量/规格：根据市场实际需求而定。生产者的名称：长春金荷药业有限公司地址：长春双阳经济开发区一心路 999 号联系方式：0431-84156333生产日期：见包装标注保质期：24个月贮存条件：阴凉干燥通风处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/CCJH0023S-2021每日食用限量：异麦芽酮糖醇每日食用量100g。每100g产品使用异麦芽酮糖醇20g。不适宜人群：14周岁以下儿童。8.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量2360 千焦（kJ）28%蛋白质53.2 克（g）89%脂肪0 克（g）0%碳水化合物85.6 克（g）29%钠33 毫克（mg）2%9包装销售包装应符合GB 23350的规定。包装袋选用纸塑复合材