QCCHB 0004 S-2021 海藻糖饮品.pdf

新模板标记勿删Q/CCHBQ/CCHB0004S-2021代替Q/CCHB0004S-2018海藻糖饮品2021-06-18 发布2021-06-18 实施扫二维码下载电子版长春豪邦健康科技有限公司企业标准长春豪邦健康科技有限公司 发布Q/CCHB0004S-2021222526S-20212021 08042024 0803Q/CCHB0004S-20211海藻糖饮品1范围本标准规定了海藻糖饮品的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。适用于以海藻糖为主要原料，经混合、除菌过滤、灌装、包装工艺而成的海藻糖饮品。该产品的类别为其他饮料类中其他类饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23529海藻糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 31326植物饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告 2014 年第 15 号关于批准茶叶茶氨酸为新食品原料等的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/CCHB0004S-202123分类产品按海藻糖添加量可分为海藻糖饮品 1、海藻糖饮品 2。3.1分类 1海藻糖饮品 1：海藻糖添加量为 0.2g/ml。3.2分类 2海藻糖饮品 2：海藻糖添加量为 0.5g/ml。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.1.2海藻糖应符合 GB/T 23529 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽无色、白色或淡黄色取样品适量，搅拌均匀后置于洁净的白瓷盘中，在自然光下目测色泽、形态，嗅其气味，品尝其滋味组织形态液体，允许有少量的悬浮物，且允许有少量的海藻糖沉淀滋、气味具有海藻糖特有的气味和滋味杂质无肉眼可见的外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法海藻糖含量，10GB/T 235294.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/CCHB0004S-20213表 4微生物限量项目采集方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL5210010000GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3 中平板计数法霉菌计数，CFU/mL20GB 4789.15酵母，CFU/mL20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以 25mL 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、海藻糖含量、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量在每批产品中随机抽取样品，抽取样品总量不少于 200ml,不少于 15 个独立包装。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。Q/CCHB0004S-20214感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：海藻糖饮品配料：水、海藻糖净含量:10ml、15ml、20ml包装规格：10ml/瓶20 瓶、10ml/瓶30 瓶、15ml/瓶20 瓶、15ml/瓶30 瓶、20ml/瓶20 瓶、20ml/瓶30 瓶或按用户需要。执行标准：Q/CCHB0004S食品生产许可证编号：生产企业：长春豪邦健康科技有限公司生产地址：吉林省长春市高新北区隆北路 1380-1 号电话号码：0431-86995303生产日期（批号）：保质期：24 个月食用方法：1.开盖后即时饮用。2.产品有少量的悬浮物或少量的海藻糖物质沉淀属正常现象，不影响正常饮用。贮存条件：常温保存，避免阳光直射。产地：吉林省长春市8.2营养成分表应符合表 5（海藻糖饮品 1）、表 6（海藻糖饮品 2）的规定。表 5营养成分表项目每 100mLNRV%能量282kJ3%蛋白质0g0%脂肪0g0%碳水化合物16.6g6%钠0mg0%表 6营养成分表项目每 100mLNRV%能量329kJ4%蛋白质0g0%脂肪0g0%碳水化合物19.4g6%钠0mg0%Q/CCHB0004S-202159包装商品包装袋应符合GB23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品的规定。内包装采用聚乙烯塑料瓶或聚丙烯塑料瓶包装，并符合GB4806.7 食品安全标准 食品接触用塑料材料及制品的规定。外包装用瓦楞纸箱，箱外用封口纸或打包带，瓦楞纸箱应符合GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱的规定。包装储运图示标志应符合GB/T 191 包装储运图示标志的规定。10运输、贮存运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染；产品运输应避免日晒、雨淋。装卸时轻放轻卸，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装、混运。产品应贮存在干燥、洁净、通风良好的库房内，不得与有毒、有害、有异味、易腐蚀的物品放在同一库房内贮存。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。