QDSKJ 0010 S-2019 整支人参.pdf

Q/DSKJ0010S-2019221089S-20192019050520220504*Q/DSKJ备案号：221089S-2019有效期至：2022 年 05 月 04 日吉林东升伟业科技开发股份有限公司企业标准Q/DSKJ0010S-2019整支人参2019-04-11 发布2019-04-11 实施吉林东升伟业科技开发股份有限公司发发布布Q/DSKJ0010S-20191整支人参1范围本标准适用于以生晒参（人工种植 4 年生或 5 年生）或红参（人工种植 5 年生）为原料，经清洗、挑选、干燥、包装等工艺制成的整支人参(其他食品)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品DBS 22/024吉林省食品安全地方标准食品原料用人参NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定国家卫生部公告第17号（2012年）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告3分类产品按原料不同可分为整支生晒参、整支红参。3.1整支生晒参Q/DSKJ0010S-20192以生晒参（人工种植 4 年生或 5 年生）为原料，经清洗、挑选、干燥、包装等工艺制成的整支生晒参。3.2整支红参以红参（人工种植 5 年生）为原料，经清洗、挑选、干燥、包装等工艺制成的整支红参。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1生晒参（人工种植 4 年生或 5 年生）、红参（人工种植 5 年生）应符合 DBS 22/024 的规定，每100g 产品添加生晒参或红参 100g。4.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法整支生晒参整支红参根主根呈圆柱形或纺锤形，可见疏浅断续的横纹及明显的纵沟，或有支根和须根主根呈圆柱形或纺锤形，具纵沟、皱纹，或有支根和须根取一定量的样品，置于洁净的白瓷盘中，在自然光明亮处目测色泽、外观、杂质、用嗅觉鉴别其气味用舌尖品尝其滋味。根茎（芦头）顶端具有稀疏凹窝状茎痕（芦碗），或有不定根（艼）色泽表面呈黄白色，断面淡黄白色棕红色或淡棕色，偶有不透明的暗黄褐色表皮组织形态整支人参，体态均匀滋、气味具有人参特有的香气，味甘、微苦杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法整支生晒参整支红参人参总皂甙，2.01.6GB/T 19506附录B水分，12.0GB 5009.3总灰分，6.0GB 5009.44.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.48GB 5009.12镉（以cd计），mg/kg0.5GB 5009.15Q/DSKJ0010S-20193续表 3污染物限量项目限量检验方法总汞（以Hg计），mg/kg0.06GB 5009.175净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一品种、同一规格、同一条生产线、同一班次的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量在成品库内，从同一规格、同一批次的保质期内的产品中抽样,基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 食品名称：整支生晒参Q/DSKJ0010S-20194配料表（原料）：生晒参（人工种植 4 年生或 5 年生）净含量/规格：(按生产实际标注)生产企业：吉林东升伟业科技开发股份有限公司生产地址：吉林高新区吉丰东路 66 号联系方式：0432-66027713生产日期：保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/DSKJ0010S人参添加量：每 100g 产品中添加生晒参 100g。人参食用量3g/天不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童8.1.2 食品名称：整支红参配料表（原料）：红参（人工种植 5 年生）净含量/规格：(按生产实际标注)生产企业：吉林东升伟业科技开发股份有限公司生产地址：吉林高新区吉丰东路 66 号联系方式：0432-66027713生产日期：保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/DSKJ0010S人参添加量：每 100g 产品中添加红参 100g。人参食用量3g/天不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童9包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。塑料材料及制品应符合GB 4806.7的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）10运输运输工具清洁、干燥、不得与有毒、有害、有异味的物品混装运输。应避免日晒、雨林。装卸时应轻搬、轻放、防止挤压。11贮存贮存在洁净、阴凉干燥的仓库内。包装物应离地、离墙。不得与有毒、有害、有异味的物品同处贮存。Q/DSKJ0010S-2019512保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。Q/DSKJ0010S-20196