QCCHM 0001 S-2021 杂粮粥米.pdf

新模板标记勿删Q/CCHMQ/CCHM0001S-2021杂粮粥米2021-04-26 发布2021-04-26 实施扫二维码下载电子版长春市禾睦米业有限公司企业标准长春市禾睦米业有限公司 发布Q/CCHM0001S-2021221462S-20212021 05102024 0509Q/CCHM0001S-20211杂粮粥米1范围本标准适用于以大米、小米、红小豆、绿豆、薏仁米、黑米、大麦米、荞麦为原料，经原料预处理、配料、混合、包装等工艺制成的杂粮粥米，属于其他粮食加工品（混合杂粮类）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1354大米GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10458荞麦GB/T 10462绿豆GB/T 11760裸大麦GB/T 11766小米GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 22806白卡纸GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋NY/T 599红小豆NY/T 832黑米NY/T 2977绿色食品薏仁及薏仁粉Q/CCHM0001S-20212JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1大米应符合 GB/T 1354 的规定。3.1.2小米应符合 GB/T 11766 规定。3.1.3红小豆应符合 NY/T 599 的规定。3.1.4生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.5绿豆应符合 GB/T 10462 的规定。3.1.6薏仁米应符合 NY/T 2977 的规定。3.1.7黑米应符合 NY/T 832 的规定。3.1.8大麦米应符合 GB/T 11760 的规定。3.1.9荞麦应符合 GB/T 10458 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有原料混合后的应有色泽GB/T 5492滋气味具有粮食特有的滋、气味，无异味组织状态颗粒状，具有粮食特有的形态、无霉变、无虫蛀杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%15.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.19GB 5009.12镉（以 Cd 计），mg/kg0.1GB 5009.15总砷（以 AS 计），mg/kg0.5GB 5009.11铬（以 Cr 计），mg/kg1.0GB 5009.1233.5真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。Q/CCHM0001S-202133.6农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号2005的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验6.1.1 产品出厂前，应由公司质检部门逐批检验合格后，附有合格证方可出厂。6.1.2 出厂检验项目为感官、水分、净含量。6.2型式检验6.2.1 型式检验项目包括技术要求中的全部项目，正常生产时每半年进行一次型式检验,有下列情况时也应进行型式检验:a）更换设备或长期停产再恢复生产时；b）原辅料、工艺出现大的波动时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d）国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方案及抽样数量在每批生产的产品中，随机抽取 1Kg 作为检样，样品分成两份，一份检验，另一份留样备查。6.5判定规则检验结果全部符合本标准规定，判该批产品为合格品。感官、净含量、理化指标有一项指标不合格，则加倍取样复检，复检仍不合格，则判为不合格。当供需双方对产品质量发生争议时,可由双方协商解决或由上级质检部门仲载。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定。7.1标签式样食品名称：杂粮粥米配料：大米、小米、红小豆、绿豆、薏仁米、黑米、大麦米、荞麦净含量和规格：依据市场需要而定Q/CCHM0001S-20214食用方法：贮存条件：常温、阴凉干燥处产品类别：其他粮食加工品执行标准号：Q/CCHM0001S-2021生产许可证：生产日期：见包装保质期：12个月生产企业名称：长春市禾睦米业有限公司地址：吉林省长春市双阳区通阳路南2188号（一实验小学西侧）产地：吉林省长春市电话：7.2营养成分表应符合表4的规定。表 4营养成分表项目每 100 克营养素参考值%能量1508 千焦18%蛋白质13.2 克22%脂肪1.6 克3%碳水化合物72.0 克24%钠0 毫克0%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合 GB 9683 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9贮存及运输产品码放应按批号、生产日期分别码放，堆码整齐，防止挤压和损伤。运输工具应符合卫生要求，运输时不得与有毒、有异味、有腐蚀性的货物混装混运。运输中防止挤压、日晒，雨淋，装卸时应轻装轻卸。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，常温下保质期为12个月。