QCCXS 0001 S-2021 鹿茸血固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/CCXSQ/CCXS0001S-2021鹿茸血固体饮料2021-07-13 发布2021-07-13 实施扫二维码下载电子版长春星烁医药科技开发有限公司企业标准长春星烁医药科技开发有限公司 发布Q/CCXS0001S-2021223021S-20212021 08312024 0830Q/CCXS0001S-20211鹿茸血固体饮料1范围本标准适用于以鹿茸血为原料，加入桑椹、玉竹、生姜、丁香、小茴香中的一种或几种提取物，经调配、制粒或不制粒、分装、包装而成的鹿茸血固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 317鹿副产品中国药典一部（2020年版）桑椹、玉竹、生姜、丁香、小茴香国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求Q/CCXS0001S-20212应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1鹿茸血应符合 NY317 的规定。3.1.2桑葚应符合中国药典一部 2020 版的规定。3.1.3玉竹应符合中国药典一部 2020 版的规定。3.1.4生姜应符合中国药典一部 2020 版的规定。3.1.5 丁香应符合中国药典一部 2020 版的规定。3.1.6 小茴香应符合中国药典一部 2020 版的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色至棕褐色取5g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的食用方法与透明烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物组织形态颗粒状或粉末状滋、气味具有产品应有的香气和滋味，无异气、异味。杂质无肉眼可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/CCXS0001S-202134净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量6.4.1 成品库按批抽样，抽样单位以袋计。6.4.2 每批按 3/1000 随机抽样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：鹿茸血固体饮料配料表（原料）：鹿茸血、加入桑椹、玉竹、生姜、丁香、小茴香中的一种或几种提取物净含量/规格：3g/袋或依据市场需求制定经营者：长春星烁医药科技开发有限公司Q/CCXS0001S-20214地址：长春市朝阳区和光胡同 33 号 3 门 601 室生产日期：保质期：24 个月贮存条件：置阴凉干燥处保存产品标准代号：Q/CCXS0001S-2021其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1406kJ17%蛋白质10g17%脂肪2.5g4%碳水化合物50g17%钠0.6mg0%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。