八十五度（江苏）食品有限公司企业标准Q/BSWD0001S-2021烘焙食品用辅料（食品加工用）2021-04-20发布2021-05-13实施八十五度（江苏）食品有限公司发布Q/BSWD代替Q/BSWD0001S-2020JSQB备案编号：321144S-2021备案日期：2021-05-12Q/BSWD0001S-2020I前言本标准代替Q/BSWD0001S-2020，与Q/BSWD0001S-2020相比，主要变化如下：--删除-18℃储运，修改为产品的储存条件根据自身的产品特性选择常温、冷藏、冷冻。标准中设定铅（以Pb计）≤0.4mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中焙烤食品类铅（以Pb计）≤0.5mg/kg的规定。本标准编写格式按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》进行。本标准由八十五度（江苏）食品有限公司提岀并负责起草。本标准主要起草人：马雅华。本标准于2015年2月首次发布，于2017年12月第一次修订，于2020年11月第二次修订，于2021年4月第三次修订。JSQBJSQBQ/BSWD0001S-20201烘焙食品用辅料（食品加工用）1范围本标准规定了烘焙食品用辅料（食品加工用）的分类与命名、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以奶油（黄油）、稀奶油、人造奶油、蛋液（全蛋液、蛋白液、蛋黄液）、白砂糖粉、酱油、巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品、乳粉、牛奶中的一种或一种以上为原料，选择性添加水、白砂糖、起酥油、核桃仁、杏仁粉（固体饮料）、食用植物油、食用盐、食用玉米淀粉、味精、镜面淋膜果味酱（葡萄糖、饮用水、果胶、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾）、镜面果胶（葡萄糖、饮用水、果胶、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾），适量添加或不添加柴鱼片、咖啡饮料、低筋小麦粉、肉松、肉粉松、蔬菜、蒜、椰丝、结晶果糖、芝麻、烘焙预拌粉、干酪（奶油芝士）、果干、果葡糖浆、麦芽糖、明胶、覆盆子果泥、芒果果茸、复配增稠剂（明胶、果胶、玉米淀粉）或（果胶、焦磷酸二氢二钠、葡萄糖、磷酸三钙）、复合调味料、葡萄糖浆、炼乳、诱惑红、柠檬黄、胭脂虫红、亮蓝、食品用香精，经预处理、粉碎或不粉碎、配料、搅拌、煮制或不煮制、包装制成的烘焙食品用辅料（食品加工用）（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1355小麦粉GB1886.217...
