QCCHB 0001 S-2019 人参植物饮品.pdf

Q/CCHB0001S-2019220526S-20192019053020220529*Q/CCHB备案号：220526S-2019有效期至：2022 年 05 月 29 日长 春 豪 邦 健 康 科 技 有 限 公 司 标 准Q/CCHB0001S-2019人参植物饮品2019-05-10 发布2019-05-10 实施长春豪邦健康科技有限公司 发发布布Q/CCHB0001S-20191人参植物饮品1范围本标准规定了人参植物饮品的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于以人参提取物为主要原料，经混合、除菌过滤、灌装、包装工艺而成的的植物饮料-人参植物饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品DBS22/034食品安全地方标准食品原料用人参提取物（浸膏，浸膏粉）国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求3.1.1人参提取物Q/CCHB0001S-20192人参提取物应符合 DBS22/034 的规定，且应为人工种植 4 年生或 5 年生人参提取。本产品人参添加量：每瓶 8ml 含 1g 人参、每瓶 8ml 含 0.5g 人参、每瓶 8ml 含 0.05g 人参、每瓶 10ml 含 0.5g 人参、每瓶 10ml 含 1g 人参、每瓶 12ml 含 1g 人参、每瓶 12ml 含 0.5g 人参、每瓶 12ml 含 0.075g 人参、每瓶12ml 含 2g 人参、每瓶 15ml 含 1g 人参、每瓶 15ml 含 1.5g 人参、每瓶 15ml 含 2g 人参、每瓶 16ml 含1g 人参、每瓶 16ml 含 0.5g 人参、每瓶 16ml 含 3g 人参、每瓶 16ml 含 0.1g 人参、每瓶 20ml 含 1.5g人参、每瓶 20ml 含 2g 人参、每瓶 20ml 含 3g 人参、每瓶 20ml 含 0.125g 人参。3.1.2生产用水应符合 GB5749 生活饮用水卫生标准的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至红棕色取样品适量，搅拌均匀后置于洁净的白瓷盘中，在自然光下目测色泽、形态，嗅其气味，品尝其滋味组织形态液体，允许有少量的悬浮物，且允许有少量的人参物质的沉淀滋、气味具有人参特有的香味，微苦、无异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法每1ml含人参0.1875g的人参植物饮品的人参总皂苷，0.38NY 318每1ml含人参0.1667g的人参植物饮品的人参总皂苷，0.34NY 318每1ml含人参0.15g的人参植物饮品的人参总皂苷，0.30NY 318每1ml含人参0.1333g的人参植物饮品的人参总皂苷，0.27NY 318每1ml含人参0.125g的人参植物饮品的人参总皂苷，0.25NY 318每1ml含人参0.1g的人参植物饮品的人参总皂苷，0.20NY 318每1ml含人参0.083g的人参植物饮品的人参总皂苷，0.17NY 318每1ml含人参0.075g的人参植物饮品的人参总皂苷，0.15NY 318每1ml含人参0.0667g的人参植物饮品的人参总皂苷，0.14NY 318每1ml含人参0.0625g的人参植物饮品的人参总皂苷，0.13NY 318每1ml含人参0.05g的人参植物饮品的人参总皂苷，0.10NY 318每1ml含人参0.0417g的人参植物饮品的人参总皂苷，0.09NY 318每1ml含人参0.03125g的人参植物饮品的人参总皂苷，0.07NY 318每1ml含人参0.00625g的人参植物饮品的人参总皂苷，0.013NY 3183.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.29GB 5009.12Q/CCHB0001S-201933.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采集方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3中平板计数法霉菌计数，CFU/mL20GB 4789.15酵母，CFU/mL20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、人参总皂苷、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：新产品试制鉴定；正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。Q/CCHB0001S-201946.4抽样方法和抽样数量在每批产品中随机抽取样品，抽取样品总量不少于 200ml，不少于 15 个独立包装。6.5判定规则检验项目结果全部符合本标准，判为合格品。若有一项或一项以上指标（微生物限量指标除外）不符合本标准要求时，可在同批产品中加倍抽样进行复检。复检结果合格，则判为合格品，如复检结果仍有一项或一项以上指标不符合本标准，则判该批次为不合格品。微生物限量指标不符合本标准时，则判该批次产品为不合格品，不得复检。7标签应符合 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则和国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定中的规定。7.1标签式样食品名称：人参植物饮品配料表（原料）：水、人参提取物净含量/规格：根据实际生产需求而定生产者的名称：长春豪邦健康科技有限公司地址:吉林省长春市高新北区隆北路 1380-1 号联系方式：0431-86995303生产日期:保质期：24 个月贮存条件：常温保存，避免阳光直射。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/CCHB0003S产地：吉林省长春市人参食用限量:3g/天不宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。人参提取物由 4 年生或 5 年生人工种植人参提取，相当于添加人参量：根据实际生产配方而定7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 毫升（mL）NRV%能量0kJ0%蛋白质0g0%脂肪0g0%碳水化合物0g0%钠13mg1%Q/CCHB0001S-201958包装内包装应符合GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。