QCLX 0001 S-2018 食用淀粉.pdf

12018Q/CLX备案专用章重庆两兄食品有限公司企业标准Q/CLX0001S-2018代替Q/CLX0001S-2015食用淀粉2018-10-18发布2018-10-28实施重庆两兄食品有限公司发布Q/CLX0001S-2018前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准代替Q/CLX0001S-2015食用淀粉。与Q/CX0001S-2015相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：一理化指标修改了“铅”。一微生物指标增加了“菌落总数”本标准由重庆两兄食品有限公司。本标准起草单位：重庆两兄食品有限公司本标准主要起草人：余双全本标准批准人：冯成宇本标准代替了Q/CX0001S-2015，QCX0001S-2015的历次瓶本发布情况为：-Q/LX0001S-2012.本标准各案有效期为3年品案Q/CLX0001S-2018食用淀粉1范国本标准规定了食用淀粉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以食用马铃薯淀粉、食用木薯淀粉、食用玉米淀粉为主要原料，按一定比例混合、包装而成的非即食食用淀粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全围家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB47S9.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数递GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则LGB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB29050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则专GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB31637食品安全国家标准食用淀粉GB/T191包装贮运图示标志GB/厅8884食用马铃繁淀粉GB/T8885食用玉米淀粉NY/T 875食用木雾淀粉JF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1食用马铃薯淀粉：应符合GB/T8884的规定3.12食用玉米淀粉：应符合GB/T8885的规定Q/CLX0001S-20183.1.3食用木薯淀粉应符合Y/T875的规定。3.1.4其他原辅料：应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观是白色或灰白色粉末状将样品置于洁净白色磁盘内，在光气味与溢味具有本品固有的气味和滋味，无异味线充足的条件下，目测、鼻嗅、口尝杂圆无正常视力可见外米杂质33理化指标应符合表2的规定，表2理化指标项目指标检验方法水分(g/10014.0GB5009.3船（以P%计）/(mg/kg)0.1GB5009.1234微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标采样方案及限量项目女检验方法nc菌落总数(CU/521010GB4789.2大%菌群(CFU/g521010GB4789.3荷菌和醇母(CFU/d10GB4789.15“样品的采集及处理按GB4789.1执行.3.5农药残留限量应符合GB2763及国家有关规定和公告。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准及公告的规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760及相关公告的规定。37净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按JJF1070规定的方法。38食品生产加工过程的卫生要求2